तापमान बढ़ने से पहले Zurek सूप ...

तैयारी

1. हम आटे को ठंडे पानी के एक भाग के साथ मिलाकर शुरू करते हैं और इसे आराम करने देते हैं। जबकि हम बचे हुए पानी को उबालते हैं और इसे पिछले द्रव्यमान में मिलाते हैं।

2. हम लहसुन को काटते हैं और इसे भी जोड़ते हैं।

3. हम इस आटे को लगभग 4 या 5 दिनों के लिए कपड़े से ढके एक जार में रख देते हैं ताकि यह किसी गर्म स्थान (ओवन या माइक्रोवेव बंद हो, एक पेंट्री...) में किण्वित हो जाए। सूप के लिए इसका उपयोग करने से पहले, हम इसे छान लेंगे।

4. सूप से शुरू करने के लिए, हम मक्खन में प्याज को भूनते हैं। जब यह नरम हो जाए तो इसमें मशरूम, खट्टा क्रीम, 300 ग्राम डालें। किण्वित आटे का, शोरबा और नमक और काली मिर्च डालें।

5. सूप को धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 20 मिनट तक पकने दें।

6. फिर, हम आलू और सॉसेज को नरम होने तक मिलाते हैं। परोसने से पहले, हम कठोर उबले अंडे को सूप में काटते हैं।