तीखा नींबू

तैयारी

1. ओवन को 185ºC पर पहले से गरम कर लें।

2. एक मध्यम कटोरे में, नरम मक्खन, दो कप आटा और आधा कप चीनी मिलाएं।

3. इसे तब तक गूंधें जब तक यह आपकी उंगलियों पर चिपक न जाए। यदि यह अभी भी चिपकता है, तो थोड़ा और आटा डालें।

4. इस आटे को एक आयताकार सांचे में (तले को थोड़ा दबा कर) चिकना करके आटे से रखें ताकि यह चिपके नहीं.

5. सुनहरा होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें। एक बार पक जाने पर बेस हटा दें, लेकिन ओवन को अभी बंद न करें।

6. दूसरे कटोरे में बची हुई चीनी और 4 बड़े चम्मच आटा मिलाएं। एक-एक करके अंडे और नींबू का रस डालें।

7. तब तक हिलाएं जब तक आपको एक सजातीय क्रीम न मिल जाए। जो बेस हमने बेक किया था उस पर डालें और 20 मिनट तक पकाएं।

8. ठंडा होने दें और अगर कुछ नरम रह जाए तो चिंता न करें, क्योंकि ठंडा होने पर इसमें स्थिरता आ जाएगी।

9. ठंडा होने पर आइसिंग शुगर छिड़कें।