थर्मोमिक्स में होममेड चिकन लीवर पीट

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • 500 जीआर। चिकन लीवर्स
  • 200 जीआर। मक्खन की
  • 50 मिली। तेल का
  • 1 लीक
  • 1 Cebolla
  • लहसुन के 2 लौंग
  • 75 मिली ब्रांडी
  • 2 बे पत्तियां
  • काली मिर्च
  • जायफल और नमक

क्या आपके हाथ में है? बच्चों के लिए एक स्नैक या इस सप्ताहांत के लिए दोस्तों के साथ एक डिनर? इस प्रकार की बैठक में पदार्थ के साथ नाश्ते का वर्गीकरण करना सबसे अच्छा है, जो खाने में आसान होते हैं और हमें अधिक शांत वातावरण में रहने की अनुमति देते हैं। जल्दी से एक अमीर तैयार जिगर खोपड़ी? यदि आपके पास समय है, तो इसके साथ हमारे विशेष ब्रेड में से एक बनाएं।

तैयारी:

  1. हमने गिलास में मक्खन और तेल को 2 मिनट के लिए 90 डिग्री और गति 1 पर रखा।
  2. अगला हम लीक, प्याज और कटा हुआ लहसुन लौंग जोड़ते हैं। 4 सेकंड की गति 5 पर ब्लेंड करें। फिर 4 मिनट के लिए वैरोमा तापमान और गति 1 पर सब कुछ पकाएं।
  3. लीवर, बे पत्ती और जायफल जोड़ें और लगभग 5 मिनट के लिए पकाएं, यह भी varoma तापमान पर और चम्मच गति से।
  4. हम फिर ब्रांडी जोड़ते हैं, नमक और काली मिर्च जोड़ते हैं और एक और 5 मिनट और उसी गति और तापमान पर पहले की तरह कार्यक्रम पर लौटते हैं।
  5. हम लॉरेल को हटाते हैं और 10 सेकंड के लिए 45 तक प्रगतिशील गति से हराते हैं।
  6. हम पीट को एक मोल्ड में स्थानांतरित करते हैं और इसे रेफ्रिजरेट करने से पहले ठंडा करते हैं।
  7. Pété की सतह को ढक दें, ताकि लार्ड या लिक्विड जिलेटिन के साथ काली मिर्च और बे पत्ती के कुछ दानों को मिला कर pâté के शीर्ष को काला करने से बचा सकें और इसे और अधिक आकर्षक बना सकें। हम उस समय तटस्थ जिलेटिन का एक लिफाफा भी जोड़ सकते हैं जिसमें हम पीट (चरण 6) को हराते हैं। यह इसे और अधिक अस्थिर बना देगा।

आप तरल क्रीम के लिए मक्खन स्थानापन्न कर सकते हैं। उस स्थिति में, इसे तभी जोड़ा जाता है जब हम धड़क रहे होते हैं।

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