दादी के तले हुए डोनट्स

मुझे आज यह महसूस करना था कि तले हुए डोनट्स रिकेटिन में नहीं थे। चूंकि मैं छोटा था इसलिए मेरी दादी समय-समय पर मुझे इन निविदा डोनट्स की एक प्लेट बनाती है (मुझे उन्हें बहुत पसंद नहीं है) और अच्छी तरह से मीठा, वे कुरकुरे। मुझे यह भी पसंद है कि वे नींबू के छिलके की तरह स्वाद लेते हैं। ठंडे दूध के एक अच्छे गिलास में वे कितने अमीर हैं!

सामग्री: 750 जीआर। आटा, 3 अंडे, बेकिंग पाउडर का 1 पाउच, 100 मिलीलीटर। संतरे का रस, 3 पाउच पाउडर उठाने वाले एजेंट, तेल के 9 बड़े चम्मच, दूध के 9 बड़े चम्मच, 1 नींबू की त्वचा, तलने के लिए तेल, चीनी से कोट, नमक

तैयारी: पहले हम एक छोटे से स्वाद को हटाने और गर्मी से निकालने के लिए आधे नींबू के छिलके के साथ पैन में तेल गर्म करने के लिए रख देते हैं।

हम चीनी के साथ अंडे को हराकर डोनट्स के लिए आटा बनाने से शुरू करते हैं। बाकी का कसा हुआ नींबू का छिलका, ठंडा तेल, दूध और रस मिलाएं। जब हमारे पास उन्हें अच्छी तरह से मिलाया जाता है, तो हम खमीर के पाउच और सोडा के साथ मिला हुआ आटा डालते हैं, हम इसे अच्छी तरह से एकीकृत करते हैं और इसे आधे घंटे के लिए आराम देते हैं।

हम फिर से गूंधते हैं और हम डोनट्स को आटे के टुकड़ों के साथ बना रहे हैं (आटे की एक पट्टी को जोड़ते हुए या अपनी उंगलियों के साथ आटा की एक गेंद के केंद्र में एक छेद बनाते हैं)। अब हम उन्हें सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में तल सकते हैं। हम उन्हें शोषक कागज पर सूखाते हैं और उन्हें चीनी के साथ कोट करते हैं।

चित्र: वोरवेक

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  1.   सोफिकि_ कहा

    कितना चीनी है? आटे में तेल सूरजमुखी या जैतून का तेल है?