कुकिंग हैक: दाल दादी के लिए फिट है

अच्छी दाल तैयार करना जटिल नहीं है, हमें बस इच्छा रखने और उन्हें बहुत प्यार से बनाने की ज़रूरत है, इस बात का ख्याल रखते हुए कि वे चिपकते नहीं हैं, एक उपयुक्त स्थिरता प्राप्त करने के लिए और इस तरह सही स्वाद प्राप्त करते हैं।

अच्छी दाल तैयार करने के लिए ट्रिक्स

  • हमें नहीं भूलना चाहिए दाल को आधा घंटा पहले भिगो दें, अगर दाल बड़ी है, ताकि वे अपने मूल आकार को ठीक करें और हाइड्रेट करें। यदि आप एक भूरे रंग की दाल चुनते हैं, तो आपको उन्हें भिगोने की आवश्यकता नहीं है। एक बार जब यह समय बीत जाता है, जब हम दाल को पकाने के लिए डालते हैं, तो हम गणना करेंगे कि पानी उन्हें लगभग तीन उँगलियों के साथ कवर करता है।
  • पैरा उन्हें टूटने से बचाने के लिए और त्वचा से अलग, कम गर्मी पर उन्हें करने के लिए सबसे अच्छा है, बिना जल्दबाजी के ताकि सभी स्वाद मिलें और वे एकदम सही बाहर आ जाएं।
  • दाल की सामग्री। हैम को छोटे क्यूब्स, हैम बोन, एक चिकन जांघ या कंकाल, कटा हुआ कोरिज़ो स्टू, गाजर, सब्जियों जैसे लीक, आलू और एक अच्छा प्याज में तैयार करें। सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री हमारी दाल में बेहतर स्वाद के लिए गुणवत्ता की हो।
  • यह महत्वपूर्ण है कि दादी के उस विशेष स्पर्श को देने के लिए, मैं जो सलाह देता हूं, वह यह है कि सभी अवयवों को खटिया पर जोड़ने से पहले, कटा हुआ गाजर, प्याज, लहसुन और कोरिज़ो के साथ सॉस बनाएं, इन सामग्रियों का स्वाद बढ़ाने के लिए। सामग्री को भूरा करना आवश्यक नहीं है, लेकिन उनके सभी स्वादों को मिलाने के लिए, और एक बार यह हो जाने पर, (लगभग 10 मिनट हलचल-तलना), उन्हें बे पत्ती के साथ पुलाव में मिलाएं, कुछ पेपरकॉर्न, थोड़ा सा केसर और एक सफेद शराब का गिलास।
  • एक बार जब आप बर्तन में सब कुछ है, दाल न निकालें। मध्यम-कम गर्मी पर, दाल के आकार के आधार पर, एक घंटे या एक घंटे के लिए उन्हें धीरे-धीरे पकने दें।
  • यदि एक बार यह समय बीत गया, आप देखते हैं कि दाल बहुत बहती हैकुछ दाल लें और उन्हें प्यूरी करें। उन्हें पुलाव में जोड़ें और आप देखेंगे कि वे कैसे अधिक मोटे और बेहतर स्वाद के साथ होंगे।

निश्चित रूप से इन सरल ट्रिक्स के साथ, दाल अब से बहुत बेहतर होगी। लाभ उठाइये!

छवि: मेरी घर की बनी रेसिपी

रिकेटिन में: हमारी दाल रेसिपी

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