जेरेज़ और आसपास के ग्रामीण इलाकों से पकाने की विधि. 30 के दशक में कृषि श्रमिकों द्वारा आविष्कार किए गए, वे अभी भी टुकड़ों में हैं लेकिन टुकड़ों की सामान्य सूखापन की तुलना में ब्रेड सूप के करीब हैं। यह व्यंजन आमतौर पर अक्टूबर और फरवरी के बीच उसी वर्ष चखा जाता है।
फ्री-रेंज लहसुन
यह एजो कैम्पेरो रेसिपी पारंपरिक और बहुत स्वादिष्ट है। अगर आप इसे ट्राई करेंगे तो आपको यह पसंद आएगा
चूँकि पहले खेतों में धातु के चम्मच नहीं होते थे मूली (धोकर क्रॉस के आकार में काट कर, पानी में डाल कर) खाने में इस्तेमाल की जाती थी. गर्मियों के लिए ताकतवर व्यंजन लेकिन यह मुंह में लाजवाब स्वाद छोड़ जाता है। यदि आप लहसुन पर नियंत्रण रखते हैं, तो यह दोस्तों के साथ खाने के लिए एक शानदार व्यंजन है और इस प्रकार क्लासिक पेला से थोड़ा अलग है।
छवि: जेजीफैब्रेगास।