फ्री-रेंज लहसुन

जेरेज़ ग्रामीण इलाकों और आसपास से पकाने की विधि। खेत मजदूरों द्वारा 30 के दशक में आविष्कार किया गया था, वे अभी भी crumbs हैं लेकिन crumbs की सामान्य सूखापन की तुलना में ब्रेड सूप के करीब हैं। डिश जो आमतौर पर अक्टूबर और फरवरी के बीच चखा जाता है उसी वर्ष की अवधि के साथ।

सामग्री:

लहसुन
एक दिन पहले से लगातार रोटी
टमाटर
मिर्च
काली मिर्च
पानी
नमक

तैयारी:

एक बेसिन में (देखें फोटो, काफी बड़े मिट्टी के बर्तन) लहसुन, एक कटा हुआ हरी मिर्च और एक चम्मच पेपरिका को कुचल दें। एक सॉस पैन में हम उबालने के लिए पानी डालते हैं, जब यह उबाल टूट जाता है हम टमाटर डालते हैं और उन्हें ब्लैंच करते हैं।

हम उन्हें छीलते हैं, हम त्वचा को हटा देते हैं और हम इसे बेसिन में जोड़ते हैं, हम पाउंडिंग करते रहते हैं। टमाटर डालकर, इस मिश्रण में, चुटकी में काटकर, पानी मिलाएं, टमाटर के पकने के बाद भी गर्म करें।

यह ब्रेड सूप की तरह होना चाहिए बल्कि मोटी, यानी, बिंदु यह है कि यह एक प्रकार का दलिया जैसा दिखता है, न तो ला मांचा से सूप और न ही crumbs।

बात बेसिन के लिए ही पूछ रहा है। यदि आवश्यक हो तो हम नमक को ठीक करते हैं और इसे परोसा नहीं जाता है। देश के भोजन के रूप में, यह आम तौर पर खड़े होकर खाया जाता है (फोटो देखें), बेसिन को मेज पर रखा जाता है और प्रत्येक डिनर को एक चम्मच दिया जाता है, जब कोई एक आराम लेता है और इस तरह से यह भोजन हो जाता है। यदि आप समझते हैं कि मेहमान प्राचीन रीति-रिवाजों को याद करने के इच्छुक नहीं हैं, तो आपको लहसुन को मिट्टी के बर्तन में परोसना होगा।

क्षेत्र में अतीत की तरह धातु के चम्मच नहीं थे मूली का उपयोग किया गया था (धोया और एक क्रॉस के आकार में कटौती, पानी में डाल दिया) खाने के लिए। गर्मियों के लिए शक्तिशाली पकवान लेकिन जो मुंह में एक शानदार स्वाद छोड़ देता है। यदि आप लहसुन को नियंत्रित करते हैं, तो यह दोस्तों के साथ खाने के लिए एक शानदार व्यंजन है और इस प्रकार क्लासिक पेला से थोड़ा भिन्न होता है।

चित्र: Jgfabregas

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