वेनिला के साथ प्लम का पैनकोट्टा, दो बनावट में फल

इस रामबाण प्रयोग में हम पीले प्लम और ल रेड, और हम उन्हें दो बनावटों में परोसते हैं, पैनकोट्टा में कुछ पीटा जाता है, और अन्य एक अधिक अम्लीय सॉस में होता है जो मिठाई की मिठास के साथ विपरीत होगा। खत्म, एक वेनिला सिरप।

4 लोगों के लिए सामग्री: 6 पीले प्लम, 1 लीटर व्हिपिंग क्रीम, 6 जिलेटिन के पत्ते, 8 बड़े चम्मच चीनी, दालचीनी, 8 लाल प्लम, 4 प्यूड प्रून, आधा गिलास सेब का रस, 1 गिलास पानी, आधा गिलास चीनी, 1 वेनिला बीन।

तैयारी: हम पंचकोटा बनाकर शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम पीले प्लमों को छीलते हैं और पिटते हैं, जो उनके रस को बर्बाद नहीं करने की कोशिश करते हैं, और उन्हें हराते हैं। लगातार उबाल आने तक कम आँच पर चीनी के साथ क्रीम गरम करें। हम बेर प्यूरी जोड़ते हैं और गर्मी से निकालते हैं। हम जिलेटिन की पत्तियों को हाइड्रेट करते हैं और उन्हें थोड़ा दालचीनी पाउडर के साथ क्रीम में जोड़ते हैं। हम चश्मे में विभाजित करते हैं और इसे ठंडा और सेट करते हैं।

हम आधा गिलास चीनी के साथ 1 गिलास पानी मिलाकर वेनिला सिरप बनाते हैं। हम इसे गर्मी तक कम कर देते हैं जब तक यह गाढ़ा नहीं हो जाता है और वेनिला सेम के अंदर के साथ मिश्रण होता है।

बेर की चटनी के लिए, हम बस सेब के रस को किशमिश और छिलके के साथ और लाल प्लम के साथ मिलाते हैं। सॉस को तनाव दें और पैनकोटा और वेनिला सिरप के साथ परोसें।

चित्र: Tuspostres