नारियल parfait (क्रीम), आप इसे किसके साथ पूरा करेंगे?

El parfait, एक विशिष्ट फ्रांसीसी मिठाई है जिसमें अर्ध-जमे हुए अंडे-आधारित क्रीम होते हैं। शायद इसकी समरूपता और चिकनाई के कारण यह "परिपूर्ण" है। हमारा नारियल है, और इसे ठीक से प्रस्तुत करने के लिए हम उदाहरण के लिए एक अच्छा ग्लास और एक फल आधार का उपयोग करेंगे। कैसे कुछ उष्णकटिबंधीय फल के बारे में?

सामग्री (4): 225 जीआर। नारियल का दूध, 75 जीआर। , 3 अंडे की जर्दी, 14 जीआर। कॉर्नस्टार्च (2 बड़े चम्मच), 200 मिली। कम वसायुक्त मलाई

तैयारी: हम एक छोटे सॉस पैन में 3 ग्राम चीनी के साथ नारियल के दूध के 4/30 भागों को मिलाकर पैराफिट तैयार करते हैं। जब तक चीनी घुल जाए और दूध उबलने लगे तब तक मध्यम आँच पर गरम करें।

दूसरी ओर, हम 45 ग्राम चीनी के साथ जर्म्स को माउंट करते हैं।

हम नारियल के दूध के बाकी हिस्सों में कॉर्नस्टार्च को भंग करते हैं और इसे अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाते हैं, जो गठबंधन करने के लिए धड़कता है।

अंडे को दही में डालने से रोकने के लिए लगातार गर्म दूध को अंडे के मिश्रण में डालें।

हम सभी मिश्रण वापस सॉस पैन में कम गर्मी और पकाना पर डालते हैं, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए तब तक लगातार हिलाते रहें। हम इसे कमरे के तापमान तक ठंडा करते हैं।

फिर, हम छड़ के साथ बहुत ठंडी क्रीम को अर्ध-इकट्ठा करते हैं (यह बहुत फर्म नहीं होना चाहिए) और हम इसे पैराफिट में जोड़ते हैं ताकि हमारे पास एक मोटी क्रीम हो। 1 घंटा फ्रिज करें। हम एक पेस्ट्री बैग के साथ चश्मे को जोड़ते हैं।

छवि: मिठाई बनाने वाली लड़की

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