सफेद चॉकलेट का नींबू दही (या नींबू क्रीम)

El नींबू दही es एक विशिष्ट अंग्रेजी क्रीम हमने रिकेटिन में इसका उल्लेख और प्रस्तुत किया है। इस मामले में हम पेश करते हैं सफेद चॉकलेट के साथ एक संस्करण, जो पूर्णता के लिए नींबू के स्वाद के साथ जोड़ती है। वे कैन जैसा है वैसा ही खाएं या इसे फिलिंग की तरह इस्तेमाल करें एक पफ पेस्ट्री आधार के साथ केक की।

सामग्री: 130 ग्राम ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, 2 नींबू का कसा हुआ छिलका, 30 ग्राम चीनी, 2 अंडे (100 ग्राम), 110 ग्राम सफेद चॉकलेट (टॉपिंग), करंट को सजाने के लिए (वैकल्पिक)।

तैयारी: हमने डबल बॉयलर में चॉकलेट को पिघलाकर शुरू किया। एक बार पिघलने के बाद हम इसे गर्मी के करीब रखते हैं। अंडे, चीनी, जूस और लेमन जेस्ट (पहले से धोया हुआ) मिलाएं। सॉस पैन में सब कुछ डालें और क्रीम के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

अंडे के मिश्रण को चॉकलेट के ऊपर 2-3 बार डालें, फोर्क या छड़ की मदद से इमल्सीफाइड (मलाईदार) तक मिलाएं। हम मिश्रण को कंटेनर या चश्मे में डालते हैं, और इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 3 घंटे के लिए रख देते हैं। हम सजाने या थोड़ी क्रीम के लिए करंट के साथ सेवा करते हैं। फ्रिज में एक दिन से अगले तक क्रीम अच्छी तरह से रहती है।

छवि: टार्टेटिन.आईटी

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