न्यूयॉर्क शैली बीफ़ सैंडविच भुना

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • 1 किलो बीफ टेंडरलॉइन
  • 12 फ्रेंच प्याज
  • डी जाँ सरसों
  • पुरानी सरसों
  • जर्मन सरसों
  • 100 ग्राम अचार
  • 100 ग्राम केपर्स
  • सैंडविच के लिए ब्रेड (एक जिसे आप सबसे ज्यादा पसंद करते हैं)
  • जैतून का तेल
  • नमक
  • काली मिर्च

ठेठ बीफ़ भूनें यह करना आसान है। बेशक, यह अंदर बहुत रसदार होना चाहिए, यहां तक ​​कि रक्त की सराहना भी होनी चाहिए। बेशक, हर कोई मांस अंडरकुक्ड पसंद नहीं करता है। आप अधिक खर्च कर सकते हैं, लेकिन हम उसी के बारे में बात नहीं करेंगे। किसी भी मामले में, अपने आप को एक अच्छी रोटी प्राप्त करें और अपने आप को मांस के अपने स्लाइस पर थोड़ा सरसों की सेवा दें।

तैयारी

  1. हम ओवन को 180ºC तक प्रीहीट करते हैं। यदि यह साफ नहीं हुआ, तो हम मांस से वसा और तंत्रिकाओं को हटाते हैं।
  2. टेंडरलॉइन को सीज़ करें और इसे गर्म पैन में जैतून के तेल के एक चम्मच के साथ सील करें। हम इसे हर तरफ से भूरा करते हैं।
  3. सिरोलिन को एक ओवनप्रूफ डिश में रखें। हालांकि बेकिंग का समय टुकड़ा के आकार पर निर्भर करेगा, हम आमतौर पर इसे 20-25 मिनट के बीच छोड़ देते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि रोस्ट बीफ़ कुछ कच्चा और थोड़ा खूनी होना चाहिए।
  4. इसके बाद, हम इसे फ्रिज में 5 घंटे के लिए ठंडा होने देते हैं और इसे बहुत पतले स्लाइस में काटते हैं, बहुत तेज चाकू की मदद से (या यदि हमारे पास एक हो तो corafiambres)।
  5. हमने दो गर्म रोटियों के बीच भुना गोमांस की कुछ पतली स्लाइसें डालीं और हमने डिनर के निपटान में विभिन्न प्रकार की सरसों, प्याज, अचार और केपर्स डाले।

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