Panizas: कार्निवल के लिए कुछ बहुत ही Cadiz

तैयारी

1. एक बर्तन में एक चुटकी नमक के साथ पानी डालें। - जब यह उबलने लगे तो इसमें बेसन थोड़ा-थोड़ा करके डालें और चलाएं. आटे के प्रत्येक गिलास के लिए अनुपात एक गिलास और तीन चौथाई पानी होना चाहिए। (थोड़ा सा मैदा भी मिला सकते हैं).

2. लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए धीमी आँच पर पकने दें, जब तक कि आटा पैन के किनारों से अलग न हो जाए।

3. हम आटा अलग करते हैं, एक गहरी प्लेट में डालते हैं; हम इसे ठंडा होने और सेट होने तक छोड़ देते हैं।

4. एक बार जब आटा ठंडा हो जाता है, तो इसे एक आयत के आकार में छोड़ने के लिए काटा जाता है और स्लाइस को जितना संभव हो उतना पतला काट लिया जाता है। हम एक फ्राइंग पैन में बहुत सारा तेल डालते हैं, जो काफी गर्म होना चाहिए (जैसे कि आप मछली या क्रोकेट तलने जा रहे हों); हम पनीजाड़ डाल रहे हैं और उन्हें दोनों तरफ से ब्राउन कर रहे हैं। इन्हें गर्म ही खाया जाता है।