पास्ता पकाने के सात उपाय: इटली में इसे कैसे बनाया जाता है?

यदि हम दो लोगों को एक ही प्रकार का पास्ता देते हैं और उन्हें स्वतंत्र रूप से अपने तरीके से उबालने देते हैं, तो अंतिम डिश, यहां तक ​​कि एक ही सॉस से युक्त, समान नहीं होगा। पास्ता को उबालने के लिए हमें कई दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए जो हमें इसके सभी स्वाद और बनावट का आनंद लेने की अनुमति देगा। ध्यान!

1. पास्ता के प्रकार चुनें: इन सबसे ऊपर, यह गुणवत्ता का है। अन्यथा, पास्ता खाना पकाने के दौरान टूट सकता है या केक, साथ ही स्वाद में इसकी कमी हो सकती है। पास्ता के प्रकार के बारे में, वह चुनें जो सबसे अच्छी सामग्री के साथ है। मकारोनी के उद्घाटन से सॉस को अंदर प्रवेश करने की अनुमति मिलती है, उदाहरण के लिए।

2. पानी और नमक: पास्ता के प्रत्येक 1 ग्राम के लिए सही अनुपात 10 लीटर पानी और 100 ग्राम नमक है। यह महत्वपूर्ण है कि पास्ता खाना पकाने के दौरान चलता है ताकि इसे रोकने से रोका जा सके। ओह, और हम केवल पानी और नमक, कोई तेल या गुलदस्ता क्यूब्स नहीं कर सकते हैं जो पास्ता के स्वाद को मारते हैं।

3. पॉट: इस कारण से, जिस कंटेनर में पास्ता उबला हुआ है वह विशाल होना चाहिए।

4. पास्ता कब जोड़ना है?: जब पानी पहले से ही उबल रहा हो। प्रक्रिया को काटने से रोकने के लिए हमें खाना पकाने के दौरान गर्मी को पर्याप्त रखना चाहिए। जैसे ही पास्ता को पानी में डाला जाता है, हमें इसे चिपकाने से रोकने के लिए लकड़ी के चम्मच से हिलाना चाहिए। समय-समय पर इस कदम को दोहराना होगा।

5. मौसम। पैकेजिंग पर दिखाई देने वाले खाना पकाने के समय का सम्मान करना बहुत महत्वपूर्ण है। वे पास्ता के आकार और आकार और सामग्री दोनों के लिए अनुकूलित हैं। इस तरह हम एक पास्ता का आनंद लेंगे लगभग ठोस होने तक पकाना, यह कहना है कि न तो निविदा और न ही कठिन, बस सही है।

6. नाली अच्छा है, लेकिन सावधान रहें, पास्ता ठंडा किए बिना। केवल एक चीज जो इस पर ठंडा पानी डालती है, वह नमकीन और स्वाद को खत्म करती है।

7. नाली से प्लेट तक। पास्ता को तुरंत पूरा करने वाले अवयवों के साथ एकीकृत किया जाना चाहिए। यदि कुछ भी हो, तो सॉस या गार्निश के साथ मिश्रण करने के लिए पैन में थोड़ा सा सॉस होगा, लेकिन कुछ और नहीं। इसकी बनावट खो जाएगी लगभग ठोस होने तक पकाना।

आप हमारे सुझावों के बारे में क्या सोचते हैं? क्या आप पास्ता को दूसरे तरीके से उबालते हैं?

छवि: फेसबुक

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  1.   जोस मारिया टीबर लोपेज कहा

    आप दुनिया में बिलकुल सही हैं। गलतियाँ मैंने की हैं:

    1 पानी और पास्ता का अनुपात। महत्वपूर्ण। इसके अलावा किसी भी तेल को मत डालो, अन्यथा यह चिकना होगा।

    2 पेस्ट जोड़ने की शुरुआत में हलचल करें ताकि यह चिपक न जाए

    3 जब खाना पकाने का समय पानी के साथ न हो। यदि हम स्टार्च को हटाते हैं, तो सॉस पास्ता के साथ अच्छी तरह से मिश्रण नहीं करेगा।