पाइन नट और पनीर के साथ तोरी भाषा। स्वादिष्ट !!

तैयारी

1. तोरई को धोकर सुखा लें. इसे या तो बहुत तेज चाकू की मदद से या मैंडोलिन की मदद से बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें। जब तक कि वे भाषाई प्रकार के न हो जाएं और बहुत पतले न हो जाएं।

2. लहसुन को चार टुकड़ों में काट लें और तुलसी को बारीक काट लें। इन्हें बाद में पकाने के लिए अलग रख दें।

3. एक पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और पाइन नट्स डालें। उन्हें भुनने दें, और जब वे सुनहरे हो जाएं तो 4 टुकड़ों में कटा हुआ लहसुन डालें और पाइन नट्स के साथ इसे भूरा होने दें। पाइन नट्स के साथ लहसुन तेल को जो स्वाद देता है वह शानदार होता है। एक बार जब लहसुन सुनहरा हो जाए, तो अगर हमें इसे प्लेट में नहीं मिलना पसंद है तो हम इसे हटा सकते हैं।

4. इसके बाद, तोरी और एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। तोरी के नरम होने तक सभी चीजों को हिलाते रहें। (मध्यम आंच पर लगभग 8 मिनट बीत चुके होंगे).

5. एक बार जब ज़ुचिनी नरम हो जाए, तो परमेसन चीज़ को पैन के ऊपर कद्दूकस कर लें और तुलसी के रिबन डालें। एक और मिनट के लिए भूनें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए और इसे घोंसले के आकार की प्लेट पर थोड़े से परमेसन चीज़ और फ्लेक्स के साथ परोसें।

6. आप चाहें तो इस डिश के साथ कुछ ग्रिल्ड चिकन या टोफू भी डाल सकते हैं।