पैंज़ेरोटी, इतालवी पकौड़ी

सामग्री

  • आटे की 250 जीआर
  • ताजा बेकर के खमीर के 8 जीआर
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 1 चम्मच शहद
  • 1 चम्मच नमक
  • गुनगुना पानी
  • 250 ग्राम मोज़ेरेला
  • 8 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
  • तुलसी

L Panzerotti वे एक प्रकार के विशिष्ट इतालवी तले हुए पकौड़े हैं जो कैलज़ोन से छोटे हैं और जिसका सबसे आम भरने टमाटर और मोज़ेरेला है। जैसा कि स्वाद के लिए रंग हैं, भरने के लिए नुस्खा आपके स्वाद और घर के छोटे लोगों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

तैयारी: हम शहद के साथ थोड़ा पानी में खमीर को भंग करते हैं और इसे एक घंटे के लिए आराम करते हैं। नमक के साथ आटा मिलाएं, एक चिकनी और नरम आटा, हाइड्रेटेड और कुछ चिपचिपा प्राप्त करने के लिए खमीर, तेल और पर्याप्त गर्म पानी जोड़ें। हमने इसे तेल के साथ कटोरे में डाल दिया, एक नम कपड़े से ढक दिया और 4 घंटे के लिए आराम करने दिया।

फिर हम आटे के वर्कटॉप पर बहुत पतला आटा फैलाते हैं। हम चाहते हैं कि आकार के घेरे में पकौड़ी काटें और उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए एक सूखे कपड़े से ढक दें।

टमाटर और तुलसी के साथ क्यूब्स में मोज़ेरेला मिलाएं। भरने के साथ प्रत्येक एम्पैनाडिला भरें, किनारों को अच्छी तरह से सील करें और गर्म तेल में भूनें, गोल और गोल जब तक हम देखते हैं कि आटा तुरंत सूंघता है। हम रसोई के कागज पर नाली डालते हैं और गर्म सेवा करते हैं।

छवि: जियालोज़ोफ़रन्नो

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