पोर्क पसलियों दो सरसों के साथ भुना हुआ


यह सूअर का मांस पसलियों भुना यह वास्तव में निविदा और बहुत रसदार है। सरसों सूअर का मांस में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, और दौनी ड्रेसिंग भूनने के लिए एक शानदार सुगंध जोड़ता है। रविवार के दोपहर के भोजन के लिए आदर्श जो एक साथ शानदार है होमीटेक्ट पोटाटो मास और अपने स्वयं के सॉस के साथ कटोरे में कम हो गया।

सामग्री: लगभग 1 किग्रा पोर्क (इबेरियन यदि संभव हो तो) का 1 रैक, 50 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, 50 मिलीलीटर चिकन या मांस शोरबा, 100 मिली शेरी वाइन, 1 हरी बेल मिर्च, 1 लाल प्याज, 3 बड़े चम्मच पुराना सरसों, डिजोन सरसों के 3 बड़े चम्मच, कटा हुआ ताजा दौनी के 2 चम्मच, कॉर्नमील (कॉर्नस्टार्च) का 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी: प्याज और काली मिर्च को छोटे जूलियन स्ट्रिप्स में काटें। हम दो सरसों के साथ सब्जियों को एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, कटा हुआ दौनी और शोरबा का एक छप; एक कांटा के साथ, हम इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से हिलाते हैं। पसलियों को सीज़ करें और सरसों के मिश्रण को ब्रश की मदद से या बहुत साफ हाथों से अच्छी तरह से धुलें। हम इसे एक बेकिंग डिश में रखते हैं जहां हम शेष शोरबा, 50 मिलीलीटर वाइन और तेल डालते हैं।

40º सी पर 45-200 मिनट के लिए बेक करें। अगर हम देखते हैं कि यह बहुत ज्यादा ब्राउन हो रहा है, तो हम एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करते हैं और बेकिंग जारी रखते हैं। हमें यह सुनिश्चित करना होगा कि यह शोरबा से बाहर नहीं निकलता है और इस मामले में इसकी भरपाई करता है।

हम एक ट्रे में पसलियों को हटाते हैं और शेष शराब के साथ बेकिंग ट्रे को कुल्ला (ख़राब) करते हैं। हम उन रसों को एक पैन में स्थानांतरित करते हैं, एक चम्मच कॉर्नमील जोड़ते हैं। हम कुछ छड़ के साथ सॉस को बांधते हैं और इसे कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक कम करते हैं, समय-समय पर सरगर्मी करते हैं। हम एक-एक करके पसलियों को काटते हैं, उन्हें थोड़ी सी चटनी के साथ छिड़कते हैं (एक चीनी के माध्यम से पारित किया जाता है अगर हम इसे महीन चाहते हैं), और उन्हें मसले हुए आलू के एक हिस्से के साथ परोसें।

छवि: ऊब गया

लेख की सामग्री हमारे सिद्धांतों का पालन करती है संपादकीय नैतिकता। त्रुटि की रिपोर्ट करने के लिए क्लिक करें यहां.

पहली टिप्पणी करने के लिए

अपनी टिप्पणी दर्ज करें

आपका ईमेल पता प्रकाशित नहीं किया जाएगा। आवश्यक फ़ील्ड के साथ चिह्नित कर रहे हैं *

*

*

  1. डेटा के लिए जिम्मेदार: मिगुएल elngel Gatón
  2. डेटा का उद्देश्य: नियंत्रण स्पैम, टिप्पणी प्रबंधन।
  3. वैधता: आपकी सहमति
  4. डेटा का संचार: डेटा को कानूनी बाध्यता को छोड़कर तीसरे पक्ष को संचार नहीं किया जाएगा।
  5. डेटा संग्रहण: ऑकेंटस नेटवर्क्स (EU) द्वारा होस्ट किया गया डेटाबेस
  6. अधिकार: किसी भी समय आप अपनी जानकारी को सीमित, पुनर्प्राप्त और हटा सकते हैं।