क्लैम के साथ झुक पोर्क, पुर्तगाल से नुस्खा

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • 800 जीआर। क्लैम
  • 750 जीआर। सुअर का मांस
  • पेपरिका के 3 बड़े चम्मच
  • लहसुन के 3 लौंग
  • 150 मिली। सुनहरी वाइन
  • 2 बड़े चम्मच लॉर्ड
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 2 बे पत्तियां
  • ताजा धनिया
  • आलू तलने के लिए
  • काली मिर्च
  • नमक

हम आलू के साथ मांस के कुछ विशेष स्टू के साथ जाते हैं। ठेठ पुर्तगाली Alentejo क्षेत्र से यह यह नुस्खा है जो समुद्र और झाड़ी से सामग्री को जोड़ता है। जब आप इस व्यंजन को आजमाएंगे तो आप पहचान लेंगे कि एलेंटजैंस थे बुद्धिमान जब किसी उत्पाद को उसके चरागाहों से दूसरे के साथ जोड़ते हैं।

तैयारी:

1. पानी और नमक के साथ एक बड़े कंटेनर में क्लैम रखें और कुछ घंटों के लिए उन्हें आराम करने दें, रेत को हटाने के लिए अक्सर पानी बदलते हैं।

2. पोर्क को टुकड़ों में काट लें, इसे सीज करें और इसे कीमा बनाया हुआ लहसुन, पपरिका, बे पत्ती और वाइन के साथ मिलाएं। रात भर फ्रिज में मैरिनेट करें।

3. आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें भूनें।

4. एक गहरे फ्राइंग पैन में गरम करें और मक्खन और तेल जोड़ें। हम कम गर्मी पर सूखा मांस और भूरा जोड़ते हैं। फिर हम अचार के साथ छिड़कते हैं, क्लैम को जोड़ते हैं और 10 मिनट या जब तक वे पूरी तरह से नहीं खोलते हैं और सॉस कम हो जाता है। लगभग आखिरी समय में हम कटा हुआ सीलेंट्रो छिड़कते हैं।

की छवि से प्रेरित नुस्खा होजेपराजंतार

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