पोर्टोबेलो और बेकन कार्बारा

हम कार्बन से प्यार करते हैं। इस मामले में हमने इसे एक मशरूम से तैयार किया है जिसे फ्लेवर कहा जाता है Portobello। हम कुछ बेकन क्यूब्स भी डालेंगे जिन्हें हम नुस्खा के पहले चरण में अच्छी तरह से भूरा करेंगे।

यह करने के लिए Carbonara हम अंडे का उपयोग करेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि, जब आप इसे पैन में डालते हैं, तो सभी सामग्री (पास्ता, बेकन ...) बहुत गर्म होती हैं। इस कदम पर आपको क्या भरोसा नहीं है? अच्छी तरह से, अंडे फेंकने के बाद पैन को कुछ मिनटों के लिए आग पर रखें। यह उतना मलाईदार नहीं होगा लेकिन आपको एक बेहतरीन पेस्ट भी मिलेगा।

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पोर्टोबेलो और बेकन कार्बारा
पोर्टोबेलो मशरूम और बेकन के साथ महान पास्ता कार्बारा
लेखक:
Cocina: इतालवी
पकाने की विधि प्रकार: पास्ता
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय: 
पकाने का समय: 
कुल समय: 
सामग्री
  • 100 ग्राम डाइक बेकन
  • 1 बड़ा पोर्टोबेलो मशरूम
  • नमक
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक छप
  • लघु पास्ता के 320 ग्राम
  • 1 बे पत्ती
  • पास्ता पकाने के लिए पानी
  • 2 अंडे
  • काली मिर्च
  • 20 ग्राम परमेसन चीज़ (कद्दूकस करने के लिए)
तैयारी
  1. हमने बेकन को बिना तेल के एक नॉन-स्टिक पैन में डाल दिया।
  2. जब तक सारी चर्बी निकल न जाए और इसे सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक इसे तेज आंच पर पकाएं।
  3. हम बेकन के टुकड़ों को हटाते हैं और पैन में बने तरल (बेकन वसा) को त्याग देते हैं।
  4. हम एक नम कपड़े से पोर्टोबेलो मशरूम को साफ करते हैं और इसे एक मेज पर रख देते हैं।
  5. हमने इसे पतले स्लाइस में काट दिया।
  6. हम पैन को धोते हैं और इसमें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी डालते हैं। उस तेल में हमने जो मशरूम फेंका है, उसे साबुत करें।
  7. कुछ मिनटों के बाद हम स्लाइस निकालते हैं और उन्हें बेकन के साथ आरक्षित करते हैं।
  8. पास्ता पकाने के लिए, एक बड़े सॉस पैन में एक बे पत्ती के साथ पानी डालें। हम इसे आग पर डालते हैं और, जब पानी उबलने लगता है, तो हम नमक डालते हैं। कुछ मिनटों के बाद हम पास्ता डालते हैं और निर्माता द्वारा बताए गए समय के लिए इसे पकाते हैं।
  9. जब खाना पकाने के लिए कुछ मिनट लगते हैं, तो बेकन और पोर्टोबेलो स्लाइस डालें जो हमने पैन में आरक्षित किए थे। हमने पैन को आग पर रख दिया।
  10. जब पास्ता पकाया जाता है, तो इसे थोड़ा सूखा दें और इसे तुरंत उस पैन में जोड़ें जो हमारे पास आग है।
  11. एक कटोरे में हम दो अंडे डालते हैं। नमक, काली मिर्च और कसा हुआ पनीर जोड़ें।
  12. हम अच्छी तरह से मिलाते हैं।
  13. हम गर्मी बंद कर देते हैं और अंडे और पनीर मिश्रण को जोड़ते हैं जो हमने पैन में तैयार किया है। अच्छी तरह से मिलाएं और तुरंत परोसें।
विधेयकों
यदि हम शांत होते हैं, तो एक बार जब हमने पीटा अंडे को पैन में डाल दिया है तो हम इसे कुछ मिनटों के लिए आग पर छोड़ सकते हैं, ताकि अंडा उच्च तापमान तक पहुंच जाए।
यदि हम इसे नुस्खा में बताए अनुसार करते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि पास्ता ताजा पकाया जाता है और यह कि हमारे पास पैन में सभी सामग्री उच्च तापमान पर होती है।

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