बॉट्स टोट्स सेंट्स से

En मिनोर्का इन दिनों का विस्तार और उपभोग करना परंपरा है बनील्स डे टॉट्स सैंट्स या ब्यूनुएलोस डी टोडोस लॉस सैंटोस। यद्यपि व्यंजनों अन्य क्षेत्रों से आते हैं, जैसे कि पैनललेट्स, और अन्य संस्कृतियों से परंपराएं, जैसे कि हैलोवीन, इन फ्रिटर्स को कई घरों और बेकरी-पेटिसरीज में नहीं रोका जाता है।

वे आलू, मीठे आलू या दोनों के संयोजन के साथ तैयार किए जा सकते हैं और आमतौर पर चीनी में लिपटे हुए होते हैं, शहद के साथ धोया जाता है या थोड़ा सिरप (एक केंद्रित गहरे रंग का फल सिरप) जो आमतौर पर अंजीर और / या अंगूर के साथ तैयार किया जाता है। ) का है।

बॉट्स टोट्स सेंट्स से
ऑल सेंट्स डे पर सेवन करने के लिए विशिष्ट मेनोरैकन रेसिपी।
लेखक:
Cocina: स्पेनिश
पकाने की विधि प्रकार: खाने के बाद मिठाई
सर्विंग्स: 24 इकाइयाँ
तैयारी का समय: 
पकाने का समय: 
कुल समय: 
सामग्री
  • 300 जीआर। पका हुआ आलू
  • 4 बड़े चम्मच चीनी
  • 2 बड़े चम्मच पका हुआ लार्ड (लेकिन अच्छी गुणवत्ता वाला मक्खन)
  • 300 जीआर। आटा
  • 2 अंडे
  • 20 जीआर। ताजा बेकर का खमीर
  • तलने के लिए सूरजमुखी तेल
  • चीनी या शहद
तैयारी
  1. छिलके वाले आलू को बहुत सारे पानी में उबालें। खाना पकाने के तरल को थोड़ा सूखा और आरक्षित करें।
  2. एक कटोरे में और एक कांटा की मदद से, आलू (अभी भी गर्म) को लार्ड या मक्खन और चीनी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मैश करें जब तक कि एक सजातीय आटा न बचा हो।
  3. अंडे को एक-एक करके जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से एकीकृत न हों।
  4. खाना पकाने के पानी के एक बड़े चम्मच में खमीर को भंग करें जो हमने आरक्षित किया था और जो आटा हम तैयार कर रहे हैं उसे जोड़ दें। अच्छी तरह से मलाएं।
  5. अब, थोड़ा-थोड़ा करके, sifted आटा जोड़ें और पूरी तरह से एकीकृत होने तक मिश्रण करें।
  6. एक पारदर्शी फिल्म के साथ आटा को कवर करें और इसे तब तक उठने दें जब तक यह मात्रा में दोगुना न हो जाए।
  7. एक अंडे के आकार के बारे में आटा के कुछ भाग लें, केंद्र में एक बड़ा छेद करें और गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में जोड़ें।
  8. उन्हें मध्यम आंच पर पकने दें, जिससे वे दोनों तरफ से ब्राउन हो जाएं। (सावधान रहें! वे बहुत जल्दी कर रहे हैं और आपको उनके बारे में पता होना चाहिए ताकि वे हमें जला न दें और वे अंदर अच्छा करें)
  9. चीनी के साथ अतिरिक्त तेल और कोट को हटाने के लिए शोषक कागज के साथ एक प्लेट पर नाली दें। इस तरह उन्हें घर पर सबसे अच्छा लगता है, लेकिन अगर आप पसंद करते हैं तो वे शहद या सिरप के साथ भी बहुत समृद्ध हैं।

 


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