गूलरचे: बादाम और शहद के साथ नौगट के एक रिश्तेदार।


गुरलचे एक क्रिसमस मिठाई है जो मूल रूप से बादाम, ठोस कारमेल और शहद से बनी होती है। स्पष्ट रूप से है नौगट के साथ जुड़ा हुआ है, और प्रोवेनकल नौगट के समान है, अखरोट के साथ बनाया। इसे करते समय सावधान रहें, खासकर अगर आस-पास बच्चे हैं, क्योंकि कारमेल जला बहुत खतरनाक है।
सामग्री (4 लोग): 1 किलो चीनी, पूरे कच्चे बादाम के 500 ग्राम, आधे नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच शहद, 2 वेफर्स।

तैयारी: एक सॉस पैन या भारी तले वाले पैन में, मध्यम गर्मी पर चीनी को ब्राउन और कारमेल चीनी रूपों (जलने के लिए बाहर देखो) तक डालें। बादाम, नींबू का रस और शहद के 2 बड़े चम्मच जोड़ें।

लगभग 12-15 मिनट के लिए एक लकड़ी के चम्मच के साथ हिलाओ। हमने काउंटरटॉप पर एक साफ कपड़ा और शीर्ष पर वेफर रखा। वेफर पर बादाम के साथ कारमेल डालो और एक स्पैटुला के साथ आकार दें जब तक कि पूरी सतह को कवर न किया जाए। हम दूसरे वेफर को शीर्ष पर रखते हैं और एक रोलर की मदद से दबाते हैं। एक बार ठंडा और सुसंगत होने के बाद, हम इसे उस तरह से काट सकते हैं, जिसे हम सबसे ज्यादा पसंद करते हैं।

चित्र: comarcarural.com

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