बादाम सालमोरजो

सूप
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पोर एंजेला

अगर हम क्लासिक की तुलना करें टमाटर सल्मोजो गाजपाचो के साथ, बादाम के साथ जो हम तैयार करने जा रहे हैं वह बहुत हद तक एबोन्लेन्को के समान होगा। मैं काफी भाग्यशाली रहा हूं कि इस सप्ताहांत को सोरमोरजो के जन्मस्थान कोर्डोबा के एक सराय में आजमाया गया। शक्तिशाली वर्जिन तेल और लहसुन के बीच संतुलित स्वाद के साथ, यह सालमर्जो हम इसे विशिष्ट पके हुए अंडे और हैम कीमाईटेट या अन्य सामग्री जैसे ट्यूना, स्मोक्ड सैल्मन या कुछ शवामा के साथ ले सकते हैं।

बादाम सालमोरजो

प्रिंट करने की विधि

पारंपरिक सालमोरेजो के कई प्रकार हैं और आज हम बादाम के साथ एक ऐसा व्यंजन तैयार करने जा रहे हैं जो स्वादिष्ट है

  • एंजेला
  • Cocina: परंपरागत
  • पकाने की विधि प्रकार: सूप
  • कुल समय:

सामग्री

  • 200 जीआर. कच्चे छिलके रहित बादाम
  • 100 जीआर. ब्रेडक्रम्ब
  • 2 लौंग लहसुन
  • 200 मिली। अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • सफेद वाइन सिरका के 2 बड़े चम्मच
  • नमक
  • पानी

तैयारी

  1. पहले हम रोटी को थोड़ा छींटे पानी, तेल की एक बूंदा बांदी और थोड़ा सिरका और नमक के साथ भिगोने के लिए डालते हैं।

  2. एक बार नरम हो जाने पर, हम इसे बादाम, छिली हुई लहसुन की कलियाँ और बीच का तना हटाकर और थोड़ा और नमक के साथ ब्लेंडर ग्लास में डालते हैं।

  3. एक गाढ़ी और मखमली क्रीम मिलने तक खूब अच्छी तरह फेंटें

  4. हम तेल को थोड़ा-थोड़ा करके, साथ ही पानी भी मिलाएंगे, जो हमें सालमोरेजो को एकरूपता और वांछित तरलता देने में मदद करता है।

  5. वांछित गार्निश के साथ ठंडा करें और परोसें।

चित्र: लाबेसेरिया


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