बादाम सालमोरजो

अगर हम क्लासिक की तुलना करें टमाटर सल्मोजो गाजपाचो के साथ, बादाम के साथ जो हम तैयार करने जा रहे हैं वह बहुत हद तक एबोन्लेन्को के समान होगा। मैं काफी भाग्यशाली रहा हूं कि इस सप्ताहांत को सोरमोरजो के जन्मस्थान कोर्डोबा के एक सराय में आजमाया गया। शक्तिशाली वर्जिन तेल और लहसुन के बीच संतुलित स्वाद के साथ, यह सालमर्जो हम इसे विशिष्ट पके हुए अंडे और हैम कीमाईटेट या अन्य सामग्री जैसे ट्यूना, स्मोक्ड सैल्मन या कुछ शवामा के साथ ले सकते हैं।

सामग्री: 200 जीआर। त्वचा के बिना कच्चे बादाम, 100 जीआर। ब्रेड क्रम्ब्स, 2 लहसुन लौंग, 200 मिली। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच सफेद शराब सिरका, नमक, पानी

तैयारी: पहले हम रोटी को थोड़ा छींटे पानी, तेल की एक बूंदा बांदी और थोड़ा सिरका और नमक के साथ भिगोने के लिए डालते हैं।

एक बार नरम हो जाने पर, हम इसे बादाम, छिलके वाली लहसुन की चटनी और केंद्रीय तने के साथ और थोड़ा और नमक के साथ ब्लेंडर ग्लास में डालते हैं। हम बहुत अच्छी तरह से हराते हैं जब तक हमें एक मोटी और मख़मली क्रीम नहीं मिलती। हम पानी की तरह थोड़ा-थोड़ा करके तेल डालेंगे, जो हमें सल्मोरो समरूपता और वांछित तरलता देने में मदद करता है।

वांछित गार्निश के साथ ठंडा करें और परोसें।

चित्र: लाबेसेरिया

लेख की सामग्री हमारे सिद्धांतों का पालन करती है संपादकीय नैतिकता। त्रुटि की रिपोर्ट करने के लिए क्लिक करें यहां.

पहली टिप्पणी करने के लिए

अपनी टिप्पणी दर्ज करें

आपका ईमेल पता प्रकाशित नहीं किया जाएगा। आवश्यक फ़ील्ड के साथ चिह्नित कर रहे हैं *

*

*

  1. डेटा के लिए जिम्मेदार: मिगुएल elngel Gatón
  2. डेटा का उद्देश्य: नियंत्रण स्पैम, टिप्पणी प्रबंधन।
  3. वैधता: आपकी सहमति
  4. डेटा का संचार: डेटा को कानूनी बाध्यता को छोड़कर तीसरे पक्ष को संचार नहीं किया जाएगा।
  5. डेटा संग्रहण: ऑकेंटस नेटवर्क्स (EU) द्वारा होस्ट किया गया डेटाबेस
  6. अधिकार: किसी भी समय आप अपनी जानकारी को सीमित, पुनर्प्राप्त और हटा सकते हैं।