बीज ग्रिसिनी, पेकिंग स्वस्थ

तैयारी

1. हम सबसे पहले आटे को खमीर के साथ मिलाते हैं और इसे अच्छी तरह से छानते हैं

2. नमक, तेल और पानी डालें और एक सजातीय और लोचदार आटा प्राप्त होने तक धीरे-धीरे गूंधें।

3. हम एक गेंद बनाते हैं और इस पास्ता को गर्म तापमान पर (ओवन में या माइक्रोवेव बंद करके) 90 मिनट के लिए रख देते हैं ताकि इसकी मात्रा बढ़ जाए।

4. समय बीत जाने के बाद, आटे को आटे की सतह पर बेलें, बीज डालें, आटे को मोड़ें और 1 सेमी की मोटाई प्राप्त करने के लिए इसे फिर से बेलें, ध्यान से बीज वितरित करें और अच्छी तरह से ठीक करें।

5. ब्रेडस्टिक्स के लिए आटे को वांछित चौड़ाई (या जिस आकार में आप पसंद करते हैं, मोटाई और आकार की एकरूपता को ध्यान में रखते हुए ताकि वे एक ही समय में पक जाएं) की छड़ियों में काट लें और उन पर तेल लगा लें।

6. हम ब्रेडस्टिक्स को एक दूसरे से अलग करके चर्मपत्र कागज वाली ट्रे पर रखते हैं और उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए फिर से आराम देते हैं।

7. इस बीच हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं।

8. उस आराम के समय के बाद, हम ब्रेडस्टिक्स को लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं ताकि वे भूरे हो जाएं, अगर हम दोनों तरफ एक समान ब्राउनिंग चाहते हैं तो आखिरी कुछ मिनटों में उन्हें पलट दें।

9. एक बार तैयार होने पर, उन्हें वायर रैक पर और ओवन से बाहर सूखने दें।