बीज ग्रिसिनी, पेकिंग स्वस्थ

क्या आपको मूल नुस्खा याद है BREADSTICKS इटालियंस? हम उन कुरकुरे ब्रेड स्टिक को पसंद करते हैं जब यह शुरुआत के साथ आता है जैसे कि पेटिस, चीज, कोल्ड कट या क्रीम, लेकिन खाने के लिए भी।

अगर आप देना पसंद करते हैं अधिक पौष्टिक स्पर्श और स्वस्थ, यह नुस्खा बनाने की कोशिश करें कि उन्हें scents और बीजों के वर्गीकरण से समृद्ध होता है। आप सूरजमुखी या कद्दू के बीज चुन सकते हैं, अफीम के बीज, सन या क्लासिक तिल या तिल।

सामग्री:350 जीआर। रोटी का आटा या बेकरी का आटा, 200 मिली। गुनगुने पानी में, 5 चम्मच कम एसिड जैतून का तेल, 1 और 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, मिश्रित बीज या बीज (तिल, कद्दू, सूरजमुखी, सन, खसखस ​​...), नमक स्वाद के लिए

तैयारी: हम खमीर के साथ आटे को मिलाकर शुरू करते हैं और इसे अच्छी तरह से निचोड़ते हैं। हम नमक, तेल और पानी जोड़ते हैं और जब तक हम एक सजातीय और लोचदार आटा प्राप्त नहीं करते तब तक हम थोड़ा कम गूंधते हैं। हम एक गेंद बनाते हैं और इस पेस्ट को 90 मिनट के लिए एक गर्म तापमान (ओवन या माइक्रोवेव में बंद) पर आराम देते हैं ताकि यह मात्रा में बढ़ जाए।

समय के बाद, हम एक आटे की सतह पर आटे को फैलाते हैं, बीज जोड़ते हैं, आटे को मोड़ते हैं और 1 सेंटीमीटर की मोटाई पाने के लिए इसे फिर से फैलाते हैं। बीज को सावधानीपूर्वक वितरित और ठीक करते हैं। हमने आटा को वांछित चौड़ाई (या जिस तरह से हम पसंद करते हैं, हमेशा मोटाई और आकारों में एकरूपता को ध्यान में रखते हुए ताकि वे एक ही समय में पके हुए हों) को ब्रेडस्टिक्स के लिए काट लें और उन्हें तेल के साथ फैलाएं।

हम चर्मपत्र कागज के साथ ट्रे पर एक दूसरे से अलग ब्रेडस्टिक्स को रख देते हैं और उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए फिर से खड़ा करते हैं। इस बीच हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं।

उस आराम के समय के बाद, हम लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में ब्रेडस्टिक्स को भूरे रंग में डालते हैं, उन्हें अंतिम मिनट में बदल देते हैं यदि हम दोनों तरफ एक समान ब्राउनिंग चाहते हैं। हम उन्हें एक बार एक रैक पर और ओवन से बाहर तैयार होने देते हैं।

छवि: कुचियाओइपेंटोलोन

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