बेक्ड समुद्री ब्रीम या मैड्रिड शैली

तैयारी

1. सबसे पहले हम समुद्री ब्रीम (स्केल किया हुआ और सूखा हुआ) धोते हैं और इसे किचन पेपर से सुखाते हैं। हम ऊपरी पीठ पर तीन तिरछे कट बनाते हैं और प्रत्येक में नींबू का एक टुकड़ा डालते हैं। हम समुद्री ब्रीम को भी दोनों तरफ से सीज़न करते हैं।

2. एक कटोरे में ब्रेडक्रंब, बारीक कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस, कटा हुआ ताजा अजमोद और दो बड़े चम्मच जैतून का तेल लेकर मिश्रण तैयार करें। हम इन सभी सामग्रियों को तब तक अच्छी तरह हिलाते हैं जब तक हमें एक सजातीय पेस्ट न मिल जाए।

3. आलू और प्याज को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और बेकिंग डिश में डाल दें। थोड़ा सा नमक और तेल के साथ पानी।

4. शीर्ष पर समुद्री ब्रीम रखें, उस पर थोड़ी सी वाइन छिड़कें और ब्रेडक्रंब के आटे से ढक दें।

5. सी ब्रीम को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट के लिए रखें जब तक कि यह अंदर से पक न जाए और ब्रेडक्रंब सुनहरे क्रस्ट में न बदल जाएं। यदि हम देखते हैं कि यह बहुत अधिक भुन गया है, तो हम इसे एल्यूमीनियम पन्नी से ढक देते हैं ताकि समुद्री ब्रीम पकता रहे।