ब्रेडस्टिक्स या किरकिरी इसके स्पेनिश ब्रेडस्टिक्स या ब्रेडस्टिक्स के लिए इतालवी समकक्ष। ऐपेटाइज़र या भोजन में वे सॉस में डुबकी लगाने के लिए आदर्श होते हैं, हमें भोजन को धक्का देने या चीज, सॉसेज और अन्य शुरुआत के साथ मदद करते हैं।
हम आपको मूल नुस्खा बनाने की विधि सिखाने जा रहे हैं। यदि आप हिम्मत कर रहे हैं, आप अपने खुद के ब्रेडस्टिक्स बनाने के लिए आटे के प्रकार के साथ या मसालों के साथ खेल सकते हैं। हम आपको संकेत देते हैं, आटे में अजवायन या थोड़ा कसा हुआ पनीर जोड़ने का प्रयास करें।
सामग्री: 300 जीआर। बेकर का आटा, 7 जीआर। ताजा खमीर, 15 मिली। जैतून का तेल, 150 मिली। पानी, नमक की एक चुटकी
तैयारी: सबसे पहले हम खमीर को गर्म पानी में घोलते हैं। अब हम भंग खमीर को आटे, जैतून के तेल और नमक के साथ मिलाते हैं। हम एक सजातीय पेस्ट प्राप्त करने तक गूंधते हैं। एक गेंद बनाओ और इसे गर्म तापमान पर एक greased और कवर कंटेनर में आराम करने दें जब तक कि यह मात्रा में (लगभग एक घंटे) दोगुना न हो जाए।
इस समय के बाद, हम फिर से थोड़ा गूंधते हैं और आटा बाहर रोल करते हैं। हम आटा से पतली स्ट्रिप्स काटते हैं और उन्हें गोल करते हैं। हम इन आटा की छड़ियों को एक विशेष गैर-स्टिक पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर व्यवस्थित करते हैं। ब्रेडस्टिक्स को कपड़े से ढक दें और इसे आधे घंटे के लिए आराम दें।
अब उन्हें ओवन में डालने का समय आ गया है जब तक कि वे सुनहरा और कुरकुरा न हो जाएं। 200-10 मिनट का समय पर्याप्त होगा। एक बार जब वे ओवन से बाहर हो जाते हैं, तो हम उन्हें एक रैक पर ठंडा होने देते हैं।
चित्र: इटैलियनफ़ूडनेट
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