ब्रोकोली को उसके रंग या स्वाद को खोए बिना उबालें

सब्जियों को तैयार करने और उन्हें पकाने के दौरान हमेशा इसकी सिफारिश की जाती है उन्हें जितना संभव हो उतना कम काटें और उन्हें सही समय में उबालें ताकि वे अपने पोषण गुणों को खोने से रोक सकें कम से कम मात्रा में विटामिन और खनिज की तरह।

हम आपको यह भी याद दिलाते हैं कि दोनों सब्जियों को अलग-अलग छोड़ दें और लंबे समय तक पानी में भिगोएँ खाना पकाने के समय में कैसे खर्च किया जाता है कि रंग और स्वाद के साथ-साथ इसके विटामिन और खनिज भी अधिक खो जाते हैं। रंग के विषय पर, विशेष रूप से ठंडे पानी के साथ पॉट से ली गई सब्जियों को ताज़ा करने में मदद मिलती है ताकि वे उस मजबूत रंग को ठीक कर सकें जो उन्हें उनके मूल कच्चे राज्य में चिह्नित करता है।

लेकिन ... हमें ब्रोकोली को कैसे उबालना चाहिए?

ब्रोकोली के मामले में, आदर्श है बंटवारे से पहले इसे पूरी तरह से साफ करें। एक बार जब हमारे पास यह साफ हो जाता है, तो हम निचली ट्रंक को काटते हैं और इसे तनों से टहनियों में विभाजित करते हैं, लेकिन खुद को काटे बिना।

तुरंत बाद, हम इसे उबलते नमकीन पानी और एक बड़े बर्तन में डालते हैं ताकि ब्रोकोली को अच्छी तरह से हिलने और पकाने के लिए जगह मिले। हम ओवरकोकिंग से बचने के लिए खाना पकाने के समय और ब्रोकोली की कोमलता को नियंत्रित कर रहे हैं।

आपको इसे पकाने की कोशिश करनी होगी लगभग ठोस होने तक पकानावह है निविदा लेकिन दृढ़ और कुछ हद तक कुरकुरे। जैसे ही हम इसे निकालते हैं, हमने इसे बहुत ठंडे पानी से गुजारा उस चमकीले हरे रंग को बहाल करने के लिए व्यंजन के लिए इतना आकर्षक जिसमें ब्रोकोली नायक है।

छवि: कर्मफ्रेकुकिंग, एस्टेब्लॉग

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  1.   श्रीबल_एसएक्स कहा

    ओले तेरे ओले! ब्रोकोली और खाना पकाने के समय को पकाने के लिए क्या स्पष्टीकरण है ??? क्या मैंने इसे बनाया? माना कि मुझे खाना पकाने के बारे में कुछ नहीं पता ... मुझे पता है कि यह कैसे करना है, लेकिन जो मैं नहीं करता ...

  2.   रीना 13६ XNUMX कहा

    ठीक है स्पष्टीकरण अच्छा था, लेकिन आपने खाना पकाने के समय के बारे में नहीं कहा कि मुझे खाना पकाने के बारे में कुछ नहीं पता है कि मैं कई बार प्रबंधन करता हूं और आपने इसे स्पष्टीकरण में नहीं रखा है।

  3.   परी m angel मार्टिनेज जैतून कहा

    मैं चाहता हूं कि आप उबलते समय को जानें

    1.    अल्बर्टो कहा

      खैर, गुलदस्ते की मोटाई के आधार पर, जो नुस्खा आप बनाने जा रहे हैं ... आदर्श रूप से, इसकी कोमलता की जांच करने के लिए इसे चाकू से चुभना।

  4.   डेविड कहा

    खाना पकाने का समय 6 दिन? 6 मिनट? 6 घंटे??? जब तक यह तैयार नहीं है? जब हम जानते हैं कि तैयार होने पर हमें क्या पता नहीं है?
    आप खाना पकाने के बारे में बहुत कुछ जान सकते हैं लेकिन खाना पकाने के बारे में लिखना दूसरी बात है। बाकी सही व्याख्या। सवाल का जवाब देने के लिए आवश्यक ... कुछ और काफी अलग है।