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L बगेल्स इसके डोनट के आकार का ब्रेड रोल या डोनट्स, एक सुसंगत crumb और एक सुनहरा, पतला और थोड़ा कुरकुरे क्रस्ट के साथ। खाने के समय हम इसे मीठे या नमकीन सामग्री से भर सकते हैं मानो वह ए क्रोइसैन या आधी रात। अपनी तैयारी के बारे में, बैगेल्स की ख़ासियत यह है कि उन्हें बेकिंग से पहले पानी में पकाया जाना चाहिए। इस तरह एक अधिक स्वादिष्ट और रसदार रोटी निकलती है। बैगेल कुछ डाल सकते हैं Semilla उन्हें सतह पर सजाने के लिए।
बगेल्स
एक त्वरित नाश्ते या रात के खाने के लिए, इस बैगेल्स रेसिपी से बेहतर कुछ भी नहीं है जिसे हम जो चाहें भर सकते हैं।
- एंजेला
- Cocina: परंपरागत
- पकाने की विधि प्रकार: पिकनिक
- कुल समय:
सामग्री
- 150 मिली। पानी डा
- 350 जीआर। आटे का
- 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नमक
तैयारी
हम गुनगुने पानी को तेल, नमक और खमीर और चीनी के साथ मिश्रित आटे के साथ मिलाकर शुरू करते हैं
सामग्री को मिलाएं और लगभग 3 मिनट तक सभी चीजों को गूंथ लें
एक बड़े कन्टेनर को चिकना कर लीजिये और आटा डाल दीजिये
फिल्म या कपड़े से ढक दें और आटे को लगभग आधे घंटे के लिए फूलने दें।
उस समय के बाद, हम आटे की सतह पर फिर से गूंधते हैं
तो, हम आटे को टुकड़ों में विभाजित करते हैं और उन्हें डोनट का आकार देते हैं।
बैगल्स को फिर से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
एक बड़े सॉस पैन में पानी डालकर उबाल लें और बैगल्स को सावधानी से पलटते हुए हर तरफ 1 मिनट तक पकाएं
इन्हें छान लें और चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे पर रखें या बेकिंग पेपर से ढक दें।
बैगल्स को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।
सुनहरा होने पर इन्हें हटा लें और आधा खोलकर भरने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
चित्र: इलपिनोटंडो
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