गेहूं के आटे के स्थान पर हम मक्के के आटे का उपयोग करने जा रहे हैं, जो ग्लूटेन मुक्त है और इसलिए सीलिएक के लिए उपयुक्त है। केक बिल्कुल नरम और फूला हुआ निकलता है जैसे कि हमने इसे गेहूं के आटे से बनाया हो। केक को आनंद देने के लिए हम इसे कुछ सिरप के साथ पीने जा रहे हैं जिसे हम इसे लिकर, जेस्ट, शहद, मसाले, जूस या जैम के साथ स्वाद दे सकते हैं।