मटर और सेम, वसंत सब्जियां

पूरे सीजन में फलियां और मटर जैसी ताजी सब्जियां खाने से खुशी मिलती है। हमें आलस को दूर करना होगा जो दोनों फली को छीलने और छीलने के लिए दे सकते हैं, क्योंकि आमतौर पर मटर और फलियां आमतौर पर जमी हुई या डिब्बाबंद होती हैं और यदि वे ताजा हैं तो उनके स्वाद में तुलना का कोई मतलब नहीं है, उनके गुणों का उल्लेख नहीं है.

मटर वे बीज हैं जो फाइबर, खनिज, शर्करा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। विटामिन के बीच, ए बाहर खड़ा है। खनिजों में, पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम का एक हिस्सा बाहर खड़ा है। उन्हें खरीदते समय, आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि फली के पास धब्बे नहीं हैं, कि वे चिकनी और एक हरे रंग के रंग के हैं। ताजे मटर जल्दी खाए जाने चाहिए ताकि वे स्वाद न खोएं, वह कुरकुरे और उनकी विशेषता हरे रंग की हो।

इसके अलावा उन्हें थोड़ा उबला हुआ या उबला हुआ सेवन करने के लिए, ताकि वे अपने विटामिन या उनके गुणों का आधा हिस्सा न खोएं, मटर के साथ हम बना सकते हैं सूप, प्यूरीज़, स्टॉज़, हम उन्हें चावल, ऑमलेट, पास्ता, सलाद, तले हुए अंडे या केक में जोड़ सकते हैं.

इसके भाग के लिए, फलियां वे विटामिन सी, ए और ई से भरपूर फली, पोटेशियम जैसे खनिज और एंटी-ऑक्सीडेंट, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर बीज भी एकत्र करते हैं।

मटर की तरह, बाजार में उन्हें हमें कुरकुरा और चमकदार फली पेश करनी चाहिए। हालांकि लोकप्रिय व्यंजन हैं जिनमें सेम हैं कच्चा खाया जाता है नमकीन मछली जैसे हैम या कॉड के साथ, यह बच्चों को लेने के लिए अधिक आरामदायक होगा sauteed, हैम के साथ sautéed, स्टू में, पुलाव में और स्टू में, पास्ता और चावल के साथ या अधिक विस्तृत व्यंजन जैसे दिलकश केक.

छवि: विटोनिका, रिनकोन्सोलिडारियो

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