मशरूम और बतख के साथ पास्ता: हंस पास्ता

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • बतख के स्तन का 600gr
  • 400 जीआर। शिटेक, बोलेटस या मिश्रित मशरूम
  • ताजे पैपर्डेल पास्ता के 400 ग्राम
  • कुकुरमुत्ता का तेल
  • कसा हुआ पनीर

मैग्नेट डी के साथ ताजा पास्ता बतख और अपनी पसंद के कुछ मशरूम। मैं शिटेक या बोलेटस का प्रस्ताव करता हूं, लेकिन आप मिश्रण या कुछ विनम्र मशरूम भी डाल सकते हैं। आप ठीक बतख हैम के लिए ताजा बतख स्तन स्थानापन्न कर सकते हैं; इस मामले में, एक छोटे से तेल के साथ मशरूम sauté, क्योंकि हम पक्षी के वसा के बिना करते हैं। कुकुरमुत्ता का तेल मैजिक टच है: यह आपको किसी अन्य की तरह खुशबू देगा।

तैयारी:

1. बहुत गर्म पैन या ग्रिल में, बिना किसी तेल के, स्तन को भूरा, त्वचा के साथ भाग पर 4-5 मिनट, और दूसरी तरफ 2-3 मिनट। एक गर्म प्लेट या कवर पर रिजर्व।

2. एक ही पैन में, बतख द्वारा जारी वसा के साथ, मशरूम को अच्छी तरह से सॉस करें, जब तक कि उन्होंने अपने सभी रसों को जारी नहीं किया है और एक मोटी सॉस बनती है।

3. निर्माता के निर्देशों का पालन करते हुए और उबलते हुए नमकीन पानी में पास्ता को खूब पकाएं लगभग ठोस होने तक पकाना। इस बीच, स्तन को तराशो और काटो। पास्ता को तनाव दें।

4. प्लाटर को तुरंत माउंट करें। प्रत्येक प्लेट पर कुछ बड़े चम्मच मशरूम डालें, कुछ बत्तख पट्टियाँ और पैन से रस डालें। थोड़ा ट्रफल तेल के साथ पूरे छिड़कें, थोड़ा कसा हुआ परमेसन और कुछ ताजा जड़ी बूटियों या कुछ लाल मिर्च धक्कों के साथ छिड़के।

चित्र: ifoodtv

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