मसालेदार चटनी में मसालेदार मांस या सूअर का मांस

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • 1 किलो दुबला सूअर का मांस क्यूब्स में काट दिया
  • 2 cebollas
  • लहसुन के 6 लौंग
  • आटे का 1 बड़ा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर
  • 200 जीआर। मिर्च पाउडर या मसालेदार के साथ मिश्रित मीठा शिमला मिर्च
  • 1.5 एल। चिकन शोरबा या पानी
  • तेल
  • नमक

न्यू मैक्सिको (संयुक्त राज्य अमेरिका) से यह पोर्क आता है जो खाने के लिए बहुत ही स्वादिष्ट है और एक बहुतायत से मसालेदार गर्म सॉस के साथ कवर किया गया है। यदि आप सही मिर्च नहीं खरीदते हैं (न्यू मैक्सिको से लाल वाले) स्पाइसीनेस की मात्रा को कम करने और इसे हमारी प्यारी पपरीका के साथ बदलने के लिए बेहतर है। हम इस पोर्क स्टू को कुछ मैक्सिकन टॉर्टिलास के साथ खा सकते हैं।

तैयारी:

1. हम मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़ा बर्तन डालते हैं और तेल के साथ तल को कवर करते हैं। जब तेल गर्म हो जाए, तो पोर्क के कटे हुए टुकड़े डालें (हम इसे कई टुकड़ों में कर सकते हैं) और इसे कुछ मिनटों के लिए समान रूप से भूरा होने दें। हम मांस को एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, जबकि हम नुस्खा के साथ जारी रखते हैं।

2. प्याज और लहसुन को काट लें और सूअर के मांस के तेल में उन्हें अच्छी तरह मिलाएं। जब वे अच्छी तरह से भुन जाएं, तो आटे के साथ छिड़के और इसे लगातार हिलाते हुए रंग दें।

3. बर्तन को गर्मी से निकालें और मिर्च या पेपरिका डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक लीटर शोरबा डालें। इसे थोड़ा उबालें और पूरे बर्तन को हरा दें ताकि हमें एक सजातीय प्यूरी मिल जाए।

4. हम गर्म सॉस में मांस डालते हैं और इसे 250 मिलीलीटर के साथ उबाल देते हैं। 1 घंटे के लिए अधिक शोरबा।

5. समय के बाद, सॉस के बहुत सांद्र होने पर बाकी शोरबा डालें। हम स्टू को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं और इसे लगभग 175-30 मिनट के लिए 60 डिग्री पर पकाते हैं या जब तक कि मांस बहुत निविदा न हो और सॉस मोटा हो।

छवि: I8इंडी

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