रेड वाइन के साथ रिसोट्टो, मीट के साथ आदर्श

रेड वाइन के साथ गेम मीट या पोर्क बहुत अच्छी तरह से चलते हैं। इसलिए, इस प्रकार के मांस के एक नुस्खा के लिए यह रिसोट्टो आदर्श गार्निश होगा। रिसोट्टो न केवल पकवान में स्वाद जोड़ देगा, बल्कि रंग भी देगा। परिणाम एक मलाईदार चावल है जो बीट के समान रंग के साथ है।

शराब के साथ कोई समस्या नहीं है, क्योंकि खाना पकाने के साथ यह वाष्पित हो जाता है। स्वाद के बारे में, एक शराब चुनने की कोशिश करें जो मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़े जो रिसोट्टो के साथ होगी।

क्या आप रिसोट्टो में कोई और सामग्री जोड़ना चाहते हैं? आप कुछ डाल सकते हैं कड़वा चखने वाले मशरूम या सब्जियां जैसे कि एंडीवेज़ या रेडिकियो.

सामग्री: 400 जीआर। बॉम्ब चावल का, 50 जीआर। मक्खन, 1 लाल प्याज, 300 मिलीलीटर। रेड वाइन की 750 मिली। मांस शोरबा (अधिमानतः वील), नमक, काली मिर्च और एक बे पत्ती

तैयारी: सबसे पहले, हम प्याज को बहुत बारीक काटते हैं और इसे एक पैन या सॉस पैन में मक्खन और बे पत्ती के साथ भूनते हैं। जब प्याज नरम हो जाए, तो चावल और सौते को कुछ मिनट के लिए डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और रेड वाइन जोड़ें। वाइन को वाष्पित होने तक कम गर्मी पर पकाएं। तब हम गर्म शोरबा को थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ना शुरू करते हैं जब तक कि हम यह नहीं देखते कि चावल निविदा और मलाईदार है। इसमें लगभग 15-20 मिनट लगेंगे। इसे परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम दें और फिर से थोड़ा मक्खन जोड़ें।

चित्र: रेगलोविनो

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