मीठी शराब के साथ चिकन, एक घर का बना स्टू

एक गुणवत्ता वाली मस्केल्ट या पेड्रो एक्सिमेज़ का उपयोग करके हम यह सुनिश्चित करते हैं कि इस पुलाव चिकन का स्वाद अपराजेय है। एक सच्ची दादी की चिकन प्राप्त करने के लिए, हम सॉस में एक कुचल तली हुई रोटी और कड़ी उबले हुए अंडे डालेंगे, सामग्री जो स्टू में स्थिरता भी जोड़ देगा।

तैयारी:

1. चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से सीज़न करें और उन्हें भूरे रंग के एक खूबसूरत सॉस पैन में डालें, जो तेल से अच्छी तरह से ढका हो। जब मांस एक समान रंग लेता है, तो हम इसे हटा देते हैं।

2. हम उस तेल में पूरे लहसुन की लौंग के लिए कुछ मोड़ देते हैं ताकि वे सुनहरा रंग लें। हम वापस लेते हैं।

3. प्याज को जूलियन स्ट्रिप्स में काट लें और इसे चिकन और लहसुन के समान तेल में मिलाएं। जब यह तैयार हो जाए, तो चिकन और लहसुन डालें। हम चिकन को कुछ मोड़ देते हैं और शराब डालते हैं। हम कम गर्मी पर पकने देते हैं।

4. इस बीच, अंडे को पकाएं और रोटी को तेल में तलें।

5. एक मोर्टार में, केसर के साथ रोटी को कुचल दें, कड़ी उबले अंडे की जर्दी और नमक की एक चुटकी। हम इस द्रव्यमान को सुरक्षित रखते हैं।

6. जब हम देखते हैं कि चिकन निविदा है और वाइन सॉस कम हो गया है (यदि सॉस बहुत मोटी है जब चिकन अभी भी पर्याप्त निविदा नहीं है, तो हम अधिक शराब के बजाय थोड़ा चिकन शोरबा डाल सकते हैं ताकि पक्षी खाना बनाना जारी रखे धीरे से), ब्रेड और अंडे के यौगिक को मिलाएं और इसे स्टू में मिलाएं। कुछ मिनट पकाएं और परोसें।

छवि: रमणीय