मीठी शराब के साथ चिकन, एक घर का बना स्टू

तैयारी

1. चिकन के टुकड़ों को बहुत अच्छी तरह से सीज़न करें और उन्हें एक सुंदर सॉस पैन में अच्छी तरह से तेल से ढक दें। जब मांस एक समान रंग ले लेता है, तो हम इसे हटा देते हैं।

2. हम पूरे लहसुन की कलियों को उस तेल में एक दो बार घुमाते हैं ताकि वे सुनहरे रंग में आ जाएं। हम वापस लेते हैं।

3. प्याज को जूलीएन्ने स्ट्रिप्स में काट लें और चिकन और लहसुन के समान तेल में भूनें। तैयार होने पर चिकन और लहसुन डालें। हम चिकन को घुमाते हैं और शराब डालते हैं। धीमी आंच पर पकने दें।

4. इस बीच, हम अंडे को पकाते हैं और ब्रेड को तेल में फ्राई करते हैं।

5. एक मोर्टार में हम केसर, सख्त उबले अंडे की जर्दी और एक चुटकी नमक के साथ ब्रेड को कुचलते हैं। हम इस आटे को सुरक्षित रखते हैं।

6. जब हम देखते हैं कि चिकन नरम हो गया है और वाइन सॉस कम हो गया है (यदि सॉस बहुत मोटी है जब चिकन अभी भी पर्याप्त निविदा नहीं है, तो हम अधिक शराब के बजाय थोड़ा चिकन शोरबा जोड़ सकते हैं ताकि पक्षी धीरे-धीरे पकाना जारी रखे) हम ब्रेड और अंडे का मिश्रण मिलाते हैं और स्टू में मिलाते हैं। कुछ मिनिट तक पकाएँ और परोसें।