शरद ऋतु में मीठी, बहुत जरूरी है

तैयारी

1. क्विंस को धोकर पीलर या चाकू की मदद से छील लें। क्विंस पल्प को टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक कंटेनर में रखते समय नींबू के रस से गीला कर लें। चीनी डालें और क्विंस के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ।

2. एक बार जब हम सब कुछ मिश्रित कर लेते हैं, तो हम इसे पूरी रात मैक्रसीकृत होने के लिए छोड़ देते हैं। आप देखेंगे कि अगले दिन, श्रीफल काफी नरम हो गया है, जिससे खाना बनाना आसान हो जाएगा।

3. एक सॉस पैन तैयार करें और उसमें क्विंस को चीनी से निकले रस के साथ रखें और लगभग 45 मिनट तक पकाएं। हम देखेंगे कि तरल कैसे गाढ़ा हो जाता है और क्विंस का रंग बदल जाता है और वह सुनहरा रहता है।

4. जब हम देखते हैं कि सब कुछ गाढ़ा हो गया है, तो हम इसे ब्लेंडर की मदद से कुचल देते हैं। इसे एक कंटेनर में डालकर फ्रिज में रख दें। आप देखेंगे कि कैसे एक घंटे के बाद श्रीफल जम गया होगा।

5. एक बार जब हमारे पास कोल्ड क्विन होता है, तो हम क्वीन पेस्ट और मोल्ड के बीच एक चाकू गुजारते हैं, और ध्यान से इसे खोल देते हैं।