रेड वाइन के साथ जैतून का रिसोट्टो

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • डेढ़ कप स्पेशल राइस रिसोटोस (आर्बरियो)
  • 4 कप चिकन या सब्जी शोरबा
  • लहसुन के 3 लौंग
  • 1 Cebolla
  • 1 कप रेड वाइन
  • 1 कप काला या हरा जैतून
  • 1 / परमान चीज़ का 2 कप
  • ताजा अजमोद कटा हुआ
  • जैतून का तेल
  • काली मिर्च
  • नमक

क्या खाना बनाना है? रेड वाइन के साथ रिसोट्टो रिकेटिन के अनुयायियों के लिए यह कोई नई बात नहीं है। इसके स्वाद और पोषण गुणों को बढ़ाने के लिए हम इसमें कुछ जैतून, हरा / या काला भी मिलाते हैं। क्या आप इस रिसोट्टो को कुछ मांस या मछली के लिए एक गार्निश के रूप में परोसेंगे?

तैयारी:

1. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और उन्हें सॉस पैन में तेल में ढककर सौते करें। स्वाद के लिए मौसम।

2. जब सॉस निविदा हो, तो चावल डालें और इसे कुछ मिनटों के लिए सॉते करें जब तक कि अनाज लगभग पारदर्शी न हो। रेड वाइन के गिलास में डालो और मध्यम गर्मी पर पकाएं जब तक कि चावल सभी शराब को अवशोषित न करें।

3. फिर, हम पहले से ही उबालने वाले शोरबा को चावल के ऊपर थोड़ा-थोड़ा करके डालना शुरू करते हैं क्योंकि यह उबाल के दौरान अवशोषित हो जाता है।

4. जब हम खाना पकाने के बारे में 10 मिनट लेते हैं, तो हम अनाज की दानशीलता की जांच करते हैं, अगर हमें अधिक शोरबा की आवश्यकता है या नहीं, और नमक जोड़ें। रिसोट्टो को अलग करने से पहले मिनट, हम कटा हुआ जैतून जोड़ते हैं।

5. जब आप इसे एक तरफ रख देते हैं, तो परमेसन पनीर और कटा हुआ अजमोद के साथ रिसोट्टो मिलाएं।

पाक शब्द: कसा हुआ पनीर या मक्खन के साथ रिसोट्टो को "मोटा" करने का तथ्य इटालियंस द्वारा कहा जाता है Mantecare। रिसोट्टो, स्वाद में समृद्ध होने के अलावा, उस विशिष्ट बनावट को प्राप्त करता है जो इसे चित्रित करता है।

छवि: वेयरनोटमार्टा

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