फलाफेल एक प्राचीन नुस्खा है जिसमें शामिल हैं भारत, पाकिस्तान और मध्य पूर्व जैसे देशों का एक प्रकार का काबुली चना या व्यापक सेम क्रॉकेट. इसे आमतौर पर दही की चटनी के साथ और कबाबो जैसे पिटा ब्रेड सैंडविच के रूप में स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है। आजकल कबाब की दुकानों में इनका मिलना बहुत आम बात है।
मसूर की दाल की तरह जिसे हमने पिछली पोस्ट में, फलाफेल में अनुशंसित किया है वे बच्चों के लिए फलियां खाने का एक अच्छा तरीका हैं। उनके लिए यह एक पेस्ट या प्यूरी की बनावट के साथ और साथ करने के लिए अधिक आकर्षक है छोले भटूरे भरने में छोले भटूरे.
फ़लाफ़ेल
क्या आपने कभी फ़लाफ़ेल आज़माया है? चाहे आपने इसे खाया हो या पहली बार खाया हो, इस रेसिपी से आप सीखेंगे कि इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए और इस तरह इन विदेशी चने के स्नैक्स का आनंद लें।
छवि: ओज़ुतो