बैंगनी ब्रोकोली सूप, शाकाहारी वेलेंटाइन

तैयारी

1. कटा हुआ प्याज एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन में जैतून का तेल और थोड़ा नमक के साथ अच्छी तरह से पकाए जाने तक भूनें। हमने बुक किया।

2. ब्रोकोली को फ्लोरेट्स में अलग करके और कटे हुए आलू को नमक के पानी में उबालें। जब सब्जियां नरम हो जाएं तो उन्हें आंच से उतार लें। आवश्यक शोरबा आरक्षित करें और सामग्री को सूखा दें।

3. एक सॉस पैन में, ब्रोकोली, आलू, तले हुए प्याज को उसके थोड़े से तेल के साथ, वाष्पित दूध, शोरबा और मसालों को स्वाद के लिए मिलाएं, सिरका को छोड़कर। हम सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से तब तक फेंटते हैं जब तक हमें एक चिकनी क्रीम नहीं मिल जाती है, जिसे हम जरूरत पड़ने पर छान सकते हैं।

4. अब सिरका डालें। हम इसे इस समय करते हैं ताकि रंग अधिक गुलाबी हो जाए। मौसम नमक और काली मिर्च और सेवा के साथ।