व्हिस्की केक, क्या एक और शराब उसके अनुरूप होगी?

सामग्री

  • 600 जीआर। सजावटी क्रीम
  • 400 जीआर। शक्कर का
  • 4 अंडे
  • व्हिस्की (50 मिली। + एक छप)
  • तटस्थ जिलेटिन का 1 लिफाफा
  • 3 अधिक जर्दी + 1 पूरे अंडे
  • 80 मिली। वसायुक्त दूध
  • 1 केक बेस
  • 250 मिली। पानी डा
  • 2 जिलेटिन शीट
  • बढ़िया नमक
  • मूंगफली crocanti

क्या आप उन लोगों में से हैं जो मिठाई के लिए व्हिस्की केक लेना पसंद करते हैं। ज्यादातर रेस्तरां में वे आमतौर पर हमें औद्योगिक केक परोसते हैं। इसलिए, हम सीखेंगे कि स्वादिष्ट होममेड व्हिस्की केक कैसे बनाया जाए। बेशक यदि आप रम या ब्रांडी के अधिक हैं, तो आप उन पेय में से एक के साथ इस जमे हुए केक को तैयार करने की कोशिश कर सकते हैं।

तैयारी: 1. इलेक्ट्रिक रॉड के साथ, हम क्रीम को 50 जीआर के साथ कोड़ा मारते हैं। चीनी की और इसे फ्रिज में सुरक्षित रखें।

2. हम 4 ग्राम के साथ मजबूत बर्फ के बिंदु पर 50 अंडे (हम जर्दी आरक्षित करते हैं) के गोरों को भी माउंट करते हैं। चीनी और नमक की एक चुटकी। हम उन्हें सर्द करते हैं।

3. एक सिरप बनाओ, 100 जीआर उबाल। चीनी के साथ 100 मिली। पानी और व्हिस्की के छींटे। हमने चाशनी को थोड़ा गाढ़ा होने दिया और ठंडा होने दिया।

4. एक सॉस पैन में हम दूध डालते हैं, जर्दी जिसे हम गोरों और 50 जीआर से अलग करते हैं। शक्कर का। इसे उबलने दें, लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएँ। क्रीम में व्हिस्की और जिलेटिन लिफाफा जोड़ें। मिक्स करें और क्रीम को लगभग पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म होने दें।

5. बाद में, हम इसे क्रीम के साथ मिलाते हैं और फिर हम व्हीप्ड गोरों को जोड़ते हैं। हम इसे लिफाफा आंदोलनों और छड़ के साथ करेंगे ताकि क्रीम बहुत नीचे न जाए।

6. हमने केक बेस को हटाने योग्य मोल्ड के आधार में रखा, हमने इसे सिरप के साथ पिया और हमने ऊपर से व्हिस्की क्रीम डाली। हम एक स्पैटुला के साथ क्रीम को चिकना करते हैं और इसे सेट करने के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

7. अंत में, हम केक के लिए एक टॉपिंग तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में 3 ग्राम के साथ मिश्रित 150 यॉल्क्स को गर्म करें। चीनी और एक पूरा अंडा। जबकि यह गाढ़ा हो जाता है, इसे 150 मिलीलीटर में हाइड्रेट करें। ठंडे पानी की जिलेटिन शीट। जब हमारे पास एक मोटी क्रीम होती है, तो जिलेटिन जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं।

8. रेफ्रिजरेटर से केक निकालें, क्रीम के साथ फैलाएं और क्रोकांटी के साथ गार्निश करें। केक को कुछ घंटों के लिए फ्रीज करें, परोसने से पहले आधे घंटे के लिए हटा दें।

छवि: केक

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