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मुझे नहीं पता कि तुम जानते हो बैंगनी आलू। वे एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं और आपको अपने तीव्र रंग के लिए मूल और मजेदार व्यंजनों को तैयार करने की अनुमति देते हैं।
आज हम एक बहुत ही सरल प्यूरी तैयार करने जा रहे हैं। इसके दो रंग होंगे क्योंकि, बैंगनी आलू के अलावा, हम उन सभी का उपयोग करेंगे जिन्हें हम सभी जानते हैं, सफ़ेद आलू परंपरागत.
एक बार जब आलू पक जाते हैं तो आप उन्हें आलू प्रेस के माध्यम से पारित कर सकते हैं या, जैसा कि मैंने इस मामले में किया है, उन्हें एक कांटा के साथ कुचल दें। आसान, असंभव।
सफेद और बैंगनी मैश किए हुए आलू
एक ही समय में एक पारंपरिक और अभिनव नुस्खा क्योंकि उपयोग किए गए आलू का हिस्सा बैंगनी होगा।
- एसेन जिमेनेज
- Cocina: परंपरागत
- कैलोरी: 250
- सर्विंग्स: 4
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- 650 सफेद आलू, पारंपरिक एक (वजन एक बार छिलका हुआ)
- 250 ग्राम बैंगनी आलू (वजन एक बार छीलने के बाद)
- 1 / 2 लीटर दूध
- नमक
- 1 बे पत्ती
- कद्दूकस करा हुआ जायफल
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- सुगंधित जड़ी बूटी
तैयारी
आलू को छील कर काट लें।
हम आलू को सॉस पैन में डालते हैं और उन्हें दूध के साथ कवर करते हैं। हम बे पत्ती को सॉस पैन में भी डालते हैं।
लगभग 40 मिनट के लिए मध्यम / कम गर्मी पर पकाएं, जब तक कि आलू अच्छी तरह से पक न जाए। समय आग की तीव्रता, उपयोग किए गए आलू की विविधता और आकार पर निर्भर करेगा।
जब वे अच्छी तरह से पकाया जाता है (हम जानते हैं कि वे तैयार हैं जब हम उन्हें कांटा के साथ कठिनाई के बिना चुभ सकते हैं) हम उन्हें एक कटोरे में डालते हैं और उन्हें एक कांटा के साथ कुचल देते हैं।
जब उन्हें कटोरे में पास किया जाता है, तो हम सभी दूध नहीं डालेंगे, हम इसे थोड़ा-थोड़ा जोड़ देंगे, जब तक हम वांछित बनावट प्राप्त नहीं करते।
हम नमक को सही करते हैं, जायफल और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं।
एक बार प्रस्तुति प्लेट में हम कसा हुआ जायफल, सतह पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी और हमारे पसंदीदा सुगंधित जड़ी बूटी को जोड़ते हैं।
अधिक जानकारी - त्वचा के साथ आलू