सब्जी लसगना, चलो खाओ!

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

2. एक बड़े बर्तन में, निर्माता के निर्देशों के अनुसार लसग्ना प्लेटों को पकाना। पक जाने के बाद, उन्हें सूखा लें।

3. एक फ्राइंग पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और जब यह गर्म होता है तो प्याज जोड़ें। इसे लगभग 3 मिनट के लिए भूनें, लहसुन, कटा हुआ काली मिर्च, तोरी, कद्दू और नमक जोड़ें। सब्जियों को लगभग 10 मिनट तक पकाने तक कभी-कभी हिलाएं।

4. भुनी हुई लाल मिर्च और कुचला हुआ टमाटर डालें। फिर से हिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर का तरल पदार्थ खत्म न हो जाए और सभी सब्जियां कम न हो जाएं। तुलसी डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

5. एक कटोरी में अंडे और थोड़ा नमक के साथ ricotta पनीर जोड़ें। तब तक हिलाएं जब तक सामग्री अच्छी तरह से शामिल न हो जाए।

6. अब, जो कुछ बचा है वह लसग्ना तैयार करना है। एक बेकिंग डिश में लसग्ना शीट्स को बेस बनाएं। प्लेटों के ऊपर, पूरी सतह को ढकने के लिए कुछ सब्जियाँ रखें। सब्जियों पर आधा रिकोटा चीज़, थोड़ा परमेसन और थोड़ा मोज़ेरेला चीज़ फैलाएं। फिर से सब्जियों से ढक दें और उन पर लसग्ना शीट लगा दें। बाकी रिकोटा चीज़, परमेसन और मोज़ेरेला के साथ दोबारा दोहराएं।

7. लसग्ना को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, एल्युमिनियम फ़ॉइल हटा दें और 15 मिनट के लिए और रख दें जब तक कि ऊपरी भाग सुनहरा न हो जाए।