सभी संन्यासी दलिया

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि अपस्टार्ट हैलोवीन रात के अलावा, नवंबर का महीना ऑल सेंट्स की दावत के साथ खुलता है। परे और भयानक कारणों से दूर, इस बार हम अपने देश में एक अधिक पारंपरिक मिठाई का प्रस्ताव रखते हैं।

इसकी बनावट में भिन्नता के साथ या संगत में, दलिया हमेशा से रहा है, जैसे अन्य प्रजातियां, जैसे कि संत की हड्डियां, सभी संत त्योहारों के उत्सव में मुख्य मिठाइयों में से एक।

बेशक, उन्हें अच्छा करना उतना आसान नहीं है जितना लगता है। गुप्त सामग्री के माप को नियंत्रित करना और उन्हें कम गर्मी पर पकाना और गांठ के बिना, एक अच्छा दलिया प्राप्त करने के लिए अक्सर सरगर्मी करना, लेकिन सुसंगत है। मैंने उन चरणों का पालन किया है जो मेरी दादी ने मुझे सिखाए थे जब से मैं छोटा था, जिसे मैंने दलिया को हलचल करने में लगभग हमेशा मदद की है, जब से वे गाढ़े होते हैं ऐसा करना मुश्किल हो जाता है।

सामग्री

500 जीआर। गेहूं का आटा
1/2 लीटर जैतून का तेल
अनीस अनाज का एक चम्मच (मटलाहुआ)
250 जीआर। शक्कर का
2 लीटर दूध (या पानी और दूध)
टोस्ट के लिए बासी रोटी
नींबू का छिलका
दालचीनी छड़ी और पाउडर
एक चुटकी नमक

तैयारी

पहले तो, हम टोस्टोन बनाते हैं। हम एक पैन में तेल को नींबू के छिलके और अनीस के कुछ दानों के साथ गर्म करते हैं तेल के मजबूत स्वाद को हटा दें। हम diced रोटी जोड़ते हैं और उन्हें धीरे-धीरे भूनते हैं। जब वे सुनहरे होते हैं, तो हम उन्हें पैन से बाहर निकालते हैं और उन्हें कागज पर सूखा देते हैं।

अगला, हम तेल को छानते हैं और पैन को साफ करते हैं, क्योंकि इसका उपयोग किया जाएगा आटे की चटनी अनीस अनाज और तेल के कुछ बड़े चम्मच के साथ। इस बात का ख्याल रखते हुए कि यह हमें जलाए नहीं, हमने कच्चे आटे का स्वाद खत्म कर दिया है।

अब हम एक बड़े बर्तन लेते हैं, दूध डालते हैं और इसे कम गर्मी पर डालते हैं। दलिया के लिए व्यंजन हैं जो बस पानी के साथ हैं, और आधे पानी और आधे दूध के साथ, यहां तक ​​कि शहद जोड़ने वाले भी हैं।
दूध गर्म करने के लिए, हमने कास्ट किया कुछ नींबू के छिलके, दो दालचीनी की छड़ें, एक चुटकी नमक और आटे को थोड़ा-थोड़ा करके बिना हिलाए पकाएं एक लकड़ी के चम्मच के साथ सभी गांठ को पतला करने के लिए। याद रखें कि इससे पहले कि वे बहुत अधिक गाढ़ा हो जाएं, नींबू और दालचीनी को हटाने के लिए सुविधाजनक है।

एक बार जब हम आटे के साथ समाप्त हो जाते हैं, हम चीनी डालते हैं। जो कुछ बचता है उसे निकालना है और हलचल जब तक वे वांछित मोटाई हासिल नहीं करते। हम जानते हैं कि वे अपने बिंदु पर हैं जब वे उन विस्फोटक बुलबुले को इस व्यंजन की विशेषता बनाना शुरू करते हैं, क्योंकि वे उबलते बिंदु तक पहुंच गए हैं और एक सुसंगत बनावट है।

अंत में, हम दलिया को एक गहरे कटोरे में डालते हैं और टोस्टोन और थोड़ा दालचीनी के साथ सजाने चूर्ण किया हुआ।

चित्र: एंडुजारन्रेड

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