नाशपाती की तरह सेब, उन फलों में से एक है जो हम लगभग पूरे वर्ष का आनंद ले सकते हैं लेकिन यह सर्दियों में होता है जब हम इसका अधिक बार सेवन करते हैं क्योंकि यह वसंत और गर्मियों की तुलना में फलों में एक सीजन खराब होता है।
हालाँकि, अगर हम 'यदि आप स्वस्थ जीवन चाहते हैं, तो हर दिन एक सेब खाएँ' कहावत का पालन करते हैं, तो सेब खाने के लिए अक्सर एक नियम का पालन करना चाहिए। हमें इस कहावत को रोजाना फल खाने के तथ्य पर लागू करना चाहिए, हम पहले से ही जानते हैं, एक दिन में फल और सब्जियों के पांच टुकड़े। बेशक में Recetín हम आपको उत्तम फल और सब्जियों के व्यंजनों के लिए सुझाव देना बंद नहीं करते हैं।
बेशक सेब के लिए कुछ है जब सेब का पेड़ दुनिया में सबसे ज्यादा उगाया जाने वाला फलदार पेड़ है। पूरे इतिहास में एक प्रतीकात्मक फल रहा हैसेब सबसे पुराने फलों में से एक है जिसके साथ आदमी को खिलाया गया है, क्योंकि प्रागितिहास में इसकी खपत के आंकड़े हैं। हमारे समय के करीब, सेब को रोमन और अरबों द्वारा प्रायद्वीप में पेश किया गया था और आज, स्पेन मुख्य उत्पादक देशों में से एक है, कैटेलोनिया अरागोन, ला रियोजा और नवरा के क्षेत्रों में खेती पर ध्यान केंद्रित करना।
हालांकि सेब की एक हजार से अधिक किस्में हैं, बाजार में हम आमतौर पर कुछ पाते हैं दादी स्मिथ, पिप्पिन, गोल्डन, स्टार्किंग या रॉयल गाला जैसे लोग. एक और दूसरा उनके वजन, आकार, त्वचा के विभिन्न रंगों (हरा, लाल, पीला और दो रंग), बनावट (रेतीले, मांसल, कुरकुरे, आदि) के अनुसार भिन्न होते हैं।
या स्वाद (मीठा या खट्टा, अधिक या कम सुगंधित)।
सेब उन फलों में से एक है जिन्हें बदबू से बचने के लिए जितना संभव हो उतना कम संभाला जाना चाहिए और फल को गरीबों में डालना चाहिए, इसलिए बाजार में हम बिना दाग के चिकने टुकड़ों को देखेंगे, हालांकि यह सच है कि ऐसी किस्में हैं जो अपने आप में किसी न किसी बनावट के भूरे धब्बे पेश करती हैं, जैसे कि पिप्पिन। सेब उन फलों में से एक है जो सबसे अच्छा संरक्षित है, रेफ्रिजरेटर में यह कई हफ्तों तक रहता है, जो विविधता पर निर्भर करता है।
पोषण के दृष्टिकोण से, सेब यह आहार में सबसे पूर्ण और समृद्ध फलों में से एक है। इसकी संरचना का 85% हिस्सा पानी है, इसलिए यह बहुत ताज़ा और हाइड्रेटिंग है। शर्करा के अलावा, इसमें से अधिकांश फ्रुक्टोज, सेब विटामिन सी, ई, प्रोविटामिन ए और फाइबर का एक स्रोत है। इसकी खनिज सामग्री के बीच, पोटेशियम बाहर खड़ा है। इस फल के लिए जिम्मेदार असाधारण आहार गुण काफी हद तक इसके कारण हैं एंटीऑक्सीडेंट तत्व इसमें फ्लेवोनोइड्स और क्वरसेटिन जैसे तत्व होते हैं।
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चित्र: Amazonaws