सुगंधित तेल: अपने व्यंजनों को एक अलग स्पर्श दें


अपने व्यंजन या सलाद को एक अलग स्पर्श देने के लिए, एक सरल और उत्तम तरीका है थोड़ा जोड़ना सुगंधित जैतून का तेल। यद्यपि हम बाजार पर तैयारियों की एक भीड़ पाते हैं, इसे घर पर करना आसान है, मनोरंजक, सस्ता और पुरस्कृत। हम विभिन्न सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं जो हमारे तेल को अलग सुगंध प्रदान करेंगे: मशरूम, मशरूम, जड़ी बूटी, मिर्च मिर्च, मसाले, लहसुन... उनका आधार, जाहिर है, होना ही पड़ेगा प्रीमियम गुणवत्ता अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (विविधता जो हमें सबसे अधिक पसंद है)। नीचे हम विस्तार से जानते हैं कि यह कैसे करना है, सुगंध आपको और आपकी कल्पना द्वारा प्रदान की जाती है।

तैयारी: ताजा जड़ी बूटियों (दौनी, थाइम, तुलसी ...) का उपयोग करना बेहतर होता है, हालांकि यदि यह संभव नहीं है तो हम उन्हें सूखा उपयोग करेंगे। अनुपात आमतौर पर आधा लीटर तेल प्रति प्रश्न में जड़ी बूटी की 10 शाखाएं हैं, हालांकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कितना तीव्र चाहते हैं। ताजा जड़ी बूटियों के मामले में, खासकर यदि वे मैदान से आते हैं और बहुत अधिक रेत है, हम उन्हें नल के नीचे धोते हैं, लेकिन हमें उन्हें पूरी तरह से सूखने देना होगा। हम अपने हाथों से जड़ी बूटियों को तोड़ते हैं और उन्हें एक साफ कांच की बोतल या जार में डालते हैं, जिसमें हम थोड़ा नमक डालते हैं। सफेद पेपरकॉर्न को जोड़ना सामान्य है, जो बिना कुचल के जोड़ा जाता है।

मिर्च तेल बनाने के लिए, आधा लीटर तेल के लिए 20 इकाइयों के साथ हम एक काफी गहन तेल प्राप्त करते हैं और उन्हें कुचलने के लिए आवश्यक नहीं है। यदि हम एक लहसुन का तेल चाहते हैं, तो 10 हल्के से कुचल लौंग के साथ हम एक शानदार परिणाम प्राप्त करेंगे।

सभी मामलों में, हम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि तेल जड़ी बूटियों को कवर करता है। तेल को जड़ी बूटियों से लगभग 2-3 सेमी ऊपर होना चाहिए। हम बोतल को कवर करते हैं और इसे कम से कम 15 दिनों के लिए एक अंधेरी और ठंडी जगह (जैसे कि अलमारी) में रखने देते हैं, लेकिन कभी फ्रिज में नहीं।

जब इसका उपयोग होने जा रहा है, तो जड़ी-बूटियों को तनावपूर्ण किया जा सकता है या नहीं, लेकिन इसकी तैयारी में उपयोग की जाने वाली जड़ी-बूटी की एक टहनी को रखने के लिए बहुत सजावटी है। हालांकि, कुचले या कुचले हुए जड़ी-बूटियों के साथ करने के लिए मैक्रेशन बेहतर है।

छवि: किचनक्रश

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