सॉस के एक वर्गीकरण के साथ, झुर्रियों वाले आलू

तैयारी

1. आलू को अच्छी तरह धोकर बिना छीले एक बड़े सॉस पैन में डाल दीजिए.

2. हम उन्हें पूरी तरह से ढके बिना उन पर ठंडा पानी डालते हैं और नमक मिलाते हैं। ढककर आग जला दीजिये.

3. आलू को नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक पकाएं। अब हमें पैन को पूरी तरह से खोले बिना उन्हें सूखा देना है। हम आलू को ढके हुए सॉस पैन के अंदर छोड़ देते हैं और फिर से थोड़ा नमक डालते हैं। हम लगभग 5 मिनट तक आग को बहुत धीमी गति से जलाए रखते हैं।

4. हर दो या तीन मिनट में हम ढके हुए सॉस पैन को हिलाते हैं।

5. दस मिनट के बाद, आलू को उजागर करें, जो नमक से सूखा, झुर्रीदार और सफेद होना चाहिए।