ग्रीन देवी सॉस के साथ क्रूडिटेस: सॉस की हरी देवी।


डुबकी के लिए एक अमीर सॉस के साथ कच्ची या थोड़ी पकी हुई सब्जियों की कुछ छड़ेंवे एक समृद्ध, स्वस्थ और रंगीन विकल्प हैं जिन्हें हमारे दोपहर के भोजन और रात्रिभोज के पारंपरिक स्नैक्स में जोड़ा जा सकता है। यहाँ हम उत्तर अमेरिकी भोजन में सॉस या ड्रेसिंग का व्यापक रूप से उपयोग करने का सुझाव देते हैं हरी देवी की पोशाक रंग है कि जड़ी बूटी है कि यह प्रदान करते हैं। सब्जियों की एक सूची भी सुझाई गई है, लेकिन आप उन चीजों का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें आप महसूस करते हैं और जो खुद को उनकी खपत के लिए उधार देते हैं। कुछ सब्जियां, जैसे शतावरी, ब्रोकोली या फूलगोभी बेहतर हैं यदि हम पहले उन्हें उबलते पानी से और फिर बर्फ के पानी से गुजरते हैं। इस तरह वे रंग नहीं खोएंगे, और वे बनावट में हासिल करेंगे।

सामग्री: 100 ग्राम unsweetened ग्रीक दही या क्वार्क चीज़, 100 ग्राम मेयोनेज़, 4 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया या अजमोद, 3 बड़े चम्मच कटा हुआ चिव्स, 15 मिली सिरका, 1 चुटकी नमक, 1 चुटकी ताज़ी पिसी काली मिर्च, 1 लौंग लहसुन, 6 एंकोवी फ़िललेट। सूई के लिए सब्जियां: 2 गाजर, 100 ग्राम चेरी टमाटर, 1 हरीमिर्च, 1 पीली मिर्च, 1 लालमिर्च, अजवाइन की 4 छड़ें, आधा फूलगोभी, आधा ब्रोकोली, 1 हिस्सा हरा शतावरी, आदि।

तैयारी: हमने सब्जियों को धोने से शुरुआत की। हम गाजर को छीलते हैं और उन्हें छड़ियों में काटते हैं। हमने मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया; हम धागे के अजवाइन डंठल को साफ करते हैं और उन्हें गाजर के समान आकार में काटते हैं। एक बर्तन में, खूब पानी उबालें और फूलगोभी और ब्रोकोली को 1 मिनट के लिए, साथ ही साथ शतावरी के छोटे पेड़ों में काट लें, और तुरंत बर्फ के पानी से गुजरें ताकि वे अपना रंग न खोएं। हम सभी सब्जियां आरक्षित करते हैं।

सॉस के लिए, हम लहसुन को बारीक काटते हैं, और एन्कोवीज़ भी। हमने इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ सॉस के सभी अवयवों को हराया। हम पारदर्शी कागज के साथ कवर करते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करते हैं। हम एक कटोरे में एक चौड़ी ट्रे और सॉस के बीच में सभी सब्जियां परोसते हैं। भीगना!

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