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यदि आप चाहते हैं तो प्याज के साथ जिगर के लिए यह नुस्खा लिखें अच्छा खाओ, सस्ता और, सबसे बढ़कर, यदि आप अपमान के साथ हिम्मत नहीं करते हैं।
कुछ दशक पहले, offal एक व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला उत्पाद या संसाधन था। यह बहुत सस्ता हुआ करता था और हमारी दादी-नानी तैयार करना जानती थीं स्वादिष्ट व्यंजनों। हालांकि, कुछ समय के लिए, यह गिरावट में चला गया है और हम बमुश्किल लिवर, दिमाग या गुर्दे को पकाते हैं।
एक बार प्रारंभिक भय दूर हो जाने पर, आपको पता चलता है कि संभावनाओं की एक पूरी दुनिया है। इसीलिए मेरा सुझाव है कि आप शुरुआत करें आसान व्यंजनों इन सईद की तरह नदियाँ।
इसके अलावा, नुस्खा तैयार करने के लिए त्वरित है और आपके पास एक सलाद, सूप या सब्जी क्रीम के साथ होगा डिनर एक पल में तैयार।
प्याज के साथ लीवर सॉटेड
एक समृद्ध, त्वरित और सस्ती लिवर-आधारित डिनर।
- मायरा फर्नांडीज जोगलर
- पकाने की विधि प्रकार: मांस
- कैलोरी: 350
- सर्विंग्स: 2
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- 250 ग्राम चिकन लीवर
- 1 Cebolla
- जैतून का तेल
- सफेद शराब की 1 छप
- ऋषि
- नमक और काली मिर्च
तैयारी
हम नुस्खा शुरू करते हैं प्याज को छीलकर उसे छल्ले में काट लें एक मेन्डोलिन की मदद से। यदि हमारे पास यह उपकरण नहीं है, तो हम इसे बहुत तेज चाकू से भी कर सकते हैं। उन्हें बहुत पतले होने की आवश्यकता नहीं है, वे मध्यम मोटी हो सकते हैं।
एक बड़े फ्राइंग पैन में हम तेल का एक जेट डालते हैं, इसे मध्यम गर्मी पर गर्म करते हैं। जब यह तापमान पर पहुंच जाता है, तो हम प्याज के छल्ले और एक चुटकी नमक डालते हैं। पोचमोस, कभी कभी हलचल।
आप इस समय का लाभ उठाकर नदियों की सफाई कर सकते हैं। फिर उन्हें मध्यम आकार में काट लें। ध्यान रखें कि पकाते समय वे बहुत कम हो जाते हैं। सही काटने का आकार होगा।
जब वे पहले से ही निविदा हैं हम सफेद शराब डालते हैं। यदि आवश्यक हो, तो हम शराब के वाष्पीकरण को सुविधाजनक बनाने के लिए आग को थोड़ा बढ़ा सकते हैं। हम छल्ले को निकालते हैं जब शायद ही कोई तरल बचा हो और प्याज ने एक अच्छा कैरामेलिज़्ड रंग लिया हो।
उसी फ्राइंग पैन में, तेल की एक बूंदा बांदी डालें और फिर से गर्मी पर डालें। इस बार थोड़ा अधिक लेकिन उच्चतम बिंदु पर होने के बिना।
जब यह गर्म होता है, तो हम स्वच्छ और कटा हुआ लिवर डालते हैं। हल्के नमक और काली मिर्च और हम सौतेले हैं दोनों तरफ। इस ऑपरेशन को तेज करना होगा। लीवर बहुत छोटे हैं और वे जल्दी से किए जाते हैं, हम यह भी चाहते हैं कि वे बाहर से सुनहरा हो और अंदर से निविदा हो।
हमने आग बुझाई और प्याज डालें हमने आरक्षित किया था। हम जायके को संयोजित करने के लिए सब कुछ एक साथ मिलाते हैं लेकिन लंबे समय तक इसे छोड़े बिना क्योंकि यहां अभी भी अवशिष्ट गर्मी है और नदियां सूख जाती हैं।
हम ऋषि के साथ सेवा करते हैं, ताजा या सूखे, शीर्ष पर कटा हुआ।
