स्ट्रॉबेरी क्रीम टैरलेट्स या क्या हम फल बदलते हैं?

तैयारी

1. ओवन को 190º-200eatC पर प्रीहीट करें।

2. सबसे पहले, हम आटे से वेफर्स को हल्के आटे की सतह पर थोड़ा सा फैलाते हैं।

3. हम प्रत्येक को मल्टीपल मफिन मोल्ड या फ़्लानेरा पर रखते हैं।

4. आटे में छेद करें और उसी आकार का चर्मपत्र कागज काट कर ऊपर से चने की दाल (या उसी आकार का दूसरा सांचा) रखें ताकि आटा भारी हो जाए और आटा फूले नहीं। 18-20 मिनट तक बेक करें। खोलने से पहले वायर रैक पर ठंडा होने दें।

5. हमने संतरे के फूल के सार की बूंदों के साथ दूध को कम तापमान पर आग पर रख दिया।

6. हम फेंटी हुई जर्दी, कॉर्नस्टार्च और चीनी डालते हैं, व्हिस्क के साथ लगातार हिलाते हैं।

7. जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसे अलग रख दें और ठंडा होने दें।

8. पेस्ट्री क्रीम के साथ ठंडा टैटलेट भरें।

9. स्ट्रॉबेरी को काट कर ऊपर रख दीजिये. हम दो बड़े चम्मच पानी को नींबू की कुछ बूंदों और आइसिंग शुगर की दो बूंदों के साथ गर्म करके एक शीशा बनाते हैं।

10. हम इसे तब तक लगातार हटाते रहते हैं जब तक कि यह चाशनी जैसी स्थिरता न ले ले।

11. इस ग्लेज़ से और किचन ब्रश की मदद से स्ट्रॉबेरी को पेंट करें।

12. हम फ्रिज में ठंडा करते हैं, हम भस्म होने से 15 मिनट पहले बाहर निकालते हैं ताकि वे तड़के।