स्ट्रॉबेरी चार्लोट (या अन्य फल)

चारलोटा फ्रांसीसी मूल की एक विशेषता है, जो अपने गोल आकार के लिए और किनारे पर कवर होने के लिए विशेषता है स्पंज केक या Genoese। की फिलिंग चालटयह आमतौर पर कोल्ड पेस्ट्री क्रीम है, हालांकि इसे मूस या आइसक्रीम के लिए भी प्रतिस्थापित किया जा सकता है। हम शराब, जूस या सिरप के साथ केक डुबो सकते हैं। तब स्ट्रॉबेरी चार्लोट का आपका संस्करण क्या होगा?

सामग्री: स्पंज केक का 1 पैकेज, 1 केक बेस, 300 जीआर। प्रसार पनीर, 1 ग्रीक दही, 100 जीआर। चीनी, 200 जीआर। व्हीपिंग क्रीम, 1 पाउच का पाउडर स्ट्रॉबेरी जेली, 200 जीआर। स्ट्रॉबेरी प्लस चीनी

तैयारी: सबसे पहले हम स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काटते हैं और उन्हें थोड़ी सी चीनी के साथ मैरीनेट करते हैं। हम उन्हें फ्रिज में सुरक्षित रखते हैं।

हम जिलेटिन लिफाफे के साथ मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में दही डालकर अच्छी तरह से घुलने तक चार्लोटा भरने के लिए बावरोज़ तैयार करने से शुरू करते हैं। हम गर्मी से निकालते हैं और इसे थोड़ा ठंडा करते हैं।

इस बीच हम स्पंज केक के साथ एक हटाने योग्य मोल्ड की दीवारों को लाइन करते हैं।

अब हम पहले से ही ठंडे जिलेटिन और दही के घोल में लौटते हैं और पनीर के साथ मिलाते हैं।

फिर हम छड़ की मदद से चीनी के साथ बहुत ठंडा क्रीम माउंट करते हैं। एक बार इकट्ठा होने पर, हम दही और पनीर क्रीम के साथ मिलाते हैं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से एकीकृत नहीं हो जाता।

हम इस तैयारी के आधे हिस्से को मोल्ड में डालते हैं और शीर्ष पर चीनी में मसालेदार स्ट्रॉबेरी के कुछ स्लाइस डालते हैं। बाकी क्रीम से भरें और क्रीम सेट होने तक लगभग 3 घंटे के लिए चारलोटा को ठंडा करें। सेवा करने से पहले, हम स्ट्रॉबेरी से सजाते हैं।

चित्र: Forodd

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