क्रीम भरा स्पंज केक: अडेली की रेसिपी

मुझे अपने दोस्तों से खाना पकाने के रहस्यों को सीखना बहुत पसंद है। वे कैसे काम करते हैं, एक बार जब वे मेरी शक्ति में गिर जाते हैं तो मैं उन्हें सीधे रिकेटिन में प्रकाशित करता हूं। मुझे नहीं पता कि क्या उन्हें इतना पसंद है :) मैं अपने दोस्त अडेली को धन्यवाद देता हूं कि उन्होंने मुझे यह नुस्खा दिया घर का बना केक जिसका रहस्य आटे में होता है और क्रीम और जाम के आधार पर साधारण भरने में।

तैयारी: 1. हमने थोड़ी सी व्हीप्ड और वाइटिश क्रीम प्राप्त करने तक मक्खन और आइसिंग शुगर को छड़ से हराया।

2. हम गोरों को जर्म्स से अलग करते हैं। हम एक-एक करके आटे को मिलाते हैं, ताकि जब तक हम एक को एकीकृत न करें तब तक हम दूसरे को नहीं जोड़ते हैं।

3. अंडे की सफ़ेदी को कड़े होने तक इकट्ठा करें और लकड़ी के चम्मच या फावड़े के साथ पिछले आटे में शामिल करें जब तक कि वे पूरी तरह से एकीकृत न हों।

4. फिर, हम एक छलनी की मदद से खमीर के साथ मिश्रित आटा जोड़ते हैं, ताकि हम इसे आटे में थोड़ा-थोड़ा करके बांध सकें।

5. हम चुने हुए सांचे को बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं जो कि बचा हुआ है और केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 1 घंटे तक पकाएं। हमें पता चल जाएगा कि कब केक को हटाया जा सकता है अगर हम इसे सुई से चुभते हैं और यह सूख जाता है। एक रैक पर केक को अपने सांचे में ठंडा होने दें।

6. फिर, हम स्पंज केक को आधा में विभाजित करते हैं, अंदर से जाम के साथ दो हिस्सों को फैलाते हैं और इसे थोड़ा मीठा व्हीप्ड क्रीम से भरते हैं, जो बहुत ठंडा होना चाहिए ताकि यह अच्छी तरह से पिघल जाए।

छवि: मैक्रेट्स