स्पेनिश मफिन

से यह नुस्खा टिकिया यह मेरे पास एक अंग्रेजी दोस्त, जूली द्वारा पारित किया गया था, जिसने इसे शब्दावली के साथ थोड़ा नोटबुक में लिखा था। जाहिर है कि उनके घर की महिला ने उन्हें यह दिया था जब वह सेविले में हमारी भाषा सीख रहे थे। और उस महिला और उसके नुस्खा को आशीर्वाद दें, सरल और स्वादिष्ट!  हम औद्योगिक बेकरी के खिलाफ लड़ना जारी रखते हैं। धन्यवाद जूली!

हम कैसे इसे करते हैं:

ओवन को 230 ° C पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में और फूड प्रोसेसर के साथ, अंडे और चीनी को सफेद होने तक मिलाएं। नींबू या नारंगी उत्तेजकता, क्रीम और तेल जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।

फिर खमीर और नमक के साथ sifted आटा जोड़ें। चिकनी होने तक मिलाएं। कई मफिन कप या पेपर कप में डालें (3/4 क्षमता तक भरें)। तापमान कम करें और 190 ° C-200 ° C पर सेंकें। 15 मिनट के लिए पकाएं, यह जांच कर कि वे बहुत ज्यादा टोस्ट नहीं हैं। एक रैक पर ठंडा होने दें। यह जांचने के लिए कि वे तैयार हैं (जब यह साफ हो जाएगा तो वे तैयार हो जाएंगे) में टूथपिक डालें।

ध्यान दें: आप बेकिंग से पहले प्रत्येक कपकेक को थोड़ा दानेदार चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। वह चारित्रिक छोटी पपड़ी बनेगी।

ये मफ़िन एक एयरटाइट कंटेनर में कई दिनों तक बहुत अच्छी तरह से रहते हैं।

छवि: हिलाना