स्पेनिश सॉस में 3 मीटबॉल

स्पेनिश सॉस मांस पकाने के लिए एक बुनियादी नुस्खा है। आसानी से सब्जियों और मांस शोरबा के साथ बनाया गया, यह सॉस हमें इन मीटबॉल जैसे घर के पके हुए व्यंजन को मेज पर लाने की अनुमति देता है।

हम उन्हें तीन प्रकार के मांस के साथ बनाने जा रहे हैं: चिकन, पोर्क और बीफ। इस प्रकार, वे किसी विशिष्ट मांस ("मूर्ख" बच्चों के लिए आदर्श) की तरह स्वाद नहीं लेते हैं और जूसी होते हैं।

सामग्री: 300 जीआर। कीमा बनाया हुआ चिकन स्तन, 200 जीआर। दुबला कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 200 जीआर। कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ ब्रेड के 3 टुकड़े, 125 मिलीलीटर। दूध, 2 अंडे, लहसुन की 3 लौंग, ताजा अजमोद, जमीन सफेद मिर्च, 1 लाल प्याज, 1 गाजर, 1 लीक, 500 मिलीलीटर। मांस शोरबा, 30 जीआर। आटा, फ्राइंग आटा, तेल और नमक

तैयारी: पहले हम मीटबॉल बनाते हैं, क्योंकि उन्हें तलने से एक ही तेल स्पेनिश सॉस बनाने के लिए काम करेगा। ऐसा करने के लिए, हम तीन प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस को मिलाते हैं, हम दूध, अंडे, कसा हुआ या बहुत कीमा बनाया हुआ लहसुन की लौंग, कटा हुआ अजमोद, काली मिर्च और थोड़ा नमक में मिश्रित रोटी को शामिल करते हैं। अच्छी तरह से गूंध लें और मिश्रण को फ्रिज में आधे घंटे के लिए आराम दें।

इसके बाद, हम मीटबॉल बनाते हैं, उन्हें आटा देते हैं और उन्हें हल्के ढंग से भूरा होने तक तेल में ढके हुए तल के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन में भूनते हैं।

हम पैन में पर्याप्त तेल सॉस में सब्जियों को सॉस करने के लिए छोड़ देते हैं, जिसे पतले स्लाइस में काट दिया जाएगा। हम उन्हें नमक और काली मिर्च देते हैं और उन्हें पोचा देते हैं। जब वे निविदा होते हैं, तो हम उन्हें थोड़ा भूरा करने के लिए गर्मी बढ़ाते हैं। आटे और सॉस को कुछ मिनटों के लिए मिलाएं, इसे जलने से रोकें। फिर हम शोरबा जोड़ते हैं और सॉस को कम गर्मी पर मोटा होने देते हैं। एक बार तैयार होने के बाद, हम इसे चीनी से गुजरते हैं और इसे वापस पैन में डालते हैं।

मीटबॉल जोड़ें और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए पकाना और पैन के साथ कवर किया।

छवि: रसोइया

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  1.   Rebeca कहा

    नमस्कार, मेरा एक सवाल है, जब आप चिकन शोरबा या मांस शोरबा कहते हैं। मैं पानी में मांस शोरबा की एक गोली कैसे बनाऊं? और इसे पकाना?

    1.    अल्बर्टो रुबियो कहा

      हैलो रेबेका, हमारा मतलब है कि तरल शोरबा, अधिमानतः प्राकृतिक और गोलियों से नहीं बनाया गया है।

      1.    Rebeca कहा

        हैलो अल्बर्टो और मैं उस शोरबा को कैसे बनाऊं? क्या, या यह उन टेट्राब्रीक में से एक है, मैं इसे किसी भी चीज़ से अधिक कहता हूं क्योंकि हम टेट्राक्रिक को पसंद नहीं करते हैं,

        1.    अल्बर्टो रुबियो कहा

          खैर, हमारे ब्लॉग से इन व्यंजनों पर एक नज़र डालें!

          चिकन शोरबा

          consommé

  2.   कार्मेनिला कहा

    नमस्कार, रेसिपी बहुत अच्छी है, लेकिन क्या आप मुझे बता सकते हैं कि रेसिपी की मात्रा कितनी है? धन्यवाद।

    1.    अल्बर्टो रुबियो कहा

      हैलो कार्मेंकिला, वे आम तौर पर 4 लोगों के लिए होते हैं

  3.   मारि बेड़ा कहा

    हैलो अल्बर्टो! मुझे समझ नहीं आ रहा है कि चीनी के माध्यम से इसे पारित करने के लिए क्या है? अग्रिम में धन्यवाद