हंगेरियन वील गॉलाश, एक आनंदमय आनंद


गौलाश एक है बीफ़ का स्टू माना हंगरी में राष्ट्रीय पकवान। इसकी तैयारी बिल्कुल भी जटिल नहीं है और सामग्री हमारे लिए बहुत ही रोजमर्रा की है। जैसा कि सभी गैस्ट्रोनॉमी में कई संस्करण होते हैं और प्रत्येक क्षेत्र में वे इसे एक अलग तरीके से पकाते हैं। प्रसिद्ध लाल शिमला मिर्च वे उपयोग करते हैं हम एक राष्ट्रीय पेपरिका का विकल्प चुन सकते हैं उदाहरण के लिए डे ला वेरा। जो (हंगेरियन में लाभ उठाएं)।

सामग्री: 400 ग्राम फ्लैक मीट या ब्रेकिंग के लिए अन्य भाग (प्रति व्यक्ति लगभग 100 ग्राम), 2 बड़े प्याज, 2 चम्मच पेपरिका (या पेपरिका), 1 हरी मिर्च, नमक, 2 लौंग लहसुन, 1 गिलास टमाटर सॉस, 1 गिलास शोरबा, आटा, जैतून का तेल, 2 बे पत्तियों, 4 आलू (वैकल्पिक)।

तैयारी: एक बर्तन में (जल्दी अगर आपके पास एक है), हम तेल की एक बूंदा बांदी के साथ भूरे रंग को छीलने के बिना पूरे लहसुन को डालते हैं। प्याज़ और काली मिर्च को घिस लें और जब लहसुन का रंग बदलने लगे तो उन्हें कड़ाही में डालें। हम नमक डालते हैं और पूरे भूरा होने देते हैं। दूसरी ओर, हम मांस को क्यूब्स में काटते हैं और इसे सीजन करते हैं, इसे आटे के माध्यम से पारित करते हैं और इसे तेल के साथ एक पैन में भूरा करते हैं। हम सब्जियां तैयार होने पर प्रेशर कुकर डालते हैं। Sauté और टमाटर सॉस में डालना, शराब, शोरबा, बे पत्तियों, एक चम्मच peppercorns, आधा चम्मच पेपरिका और नमक की एक चुटकी। इस समय हम आलू को कटे हुए टुकड़ों में जोड़ सकते हैं लेकिन हम आलू को ढँकने के लिए शोरबा मिलाएँगे। हम पॉट को बंद करते हैं और 2 मिनट के लिए स्थिति 15 में डालते हैं, जैसे ही भाप बाहर निकलना शुरू होता है। एक पारंपरिक पॉट में मांस को निविदा करने में लगभग 45 मिनट (या अधिक) लगेंगे। एक गहरी प्लेट में परोसें।

छवि: ट्रिक्सएनलैकोसिना

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  1.   फ्रांसिस्को डी सेल्स कहा

    कौन सा आया? अवयवों में कोई शराब नहीं दिखाई देती है।